栄養士について聞きたいです。 将来栄養士をなりたいと考えています。 低賃金なのに激務というのは本当ですか？

Question

栄養士について聞きたいです。

将来栄養士をなりたいと考えています。
低賃金なのに激務というのは本当ですか？今飲食店のキッチンのバイトをしてるのですが、オーダーがたくさん入ると1人では間に合わず、他の人に助けてもらっている状態です、、
手際が悪い人だと務まらないでしょうか？

また残業はどれくらあるでしょうか？

回答よろしくお願いします。

Answer 1

栄養士として委託の給食会社で6年働いています。(中学校と保育園勤務しました。)

どのような職場でどういう業務をしたいかによると思いますが基本低賃金です。
…が仕事量や残業含め職場や勤続年数、役職、委託か直営かなどによって変わってきます。
大体直営の方がお給料はいいですがその分仕事量も多く責任も重くなります。

職場は学校、保育園、病院、老人ホーム、食堂等。
業務は書類作成(献立作成、発注、食育等)のみやりたいのか、調理もやりたいのか、または調理のみやりたいかによって変わります。

学校か保育園だと日勤ですのであまり残業はないです。(長くても1日2時間以内？)
病院や老人ホームは早番、遅番あるのでお給料は高めです。残業はどのくらいかわからないです。

質問者様の他の人に助けてもらう…手際が悪い人だと務まらないかという質問に関して、最初は皆さんそうです。
調理員として働くおつもりでしたら数人から10数人で作業するので自分の担当している作業が時間に間に合わないようでしたら早めに相談して手伝ってもらうことも大切です。あとは現場(雰囲気含め)と調理員の人数や作る食数によりますね。
病院は患者さん1人1人に合わせて切り方や味付けを変えるので作業が多くなりますし保育園は離乳食があります。そういったことが苦手でしたら他のとこで働いたり。。
調理ではなく書類作成等をメインにやりたいのでしたら最初は先輩に教えて貰えるも思いますが基本1人でやることになると思うので頼るのは難しいと思います。

ちなみに私の場合は書類作成はほぼなく調理のみでしたので比較的作業も楽で残業も現場や現場の作業分担によりますが月で数時間のとこもありました。
ただ残業がないとその分給料も低いです。(なので今直営の保育園への転職活動をしている最中です、、笑)

…長々とお話しましたが質問者様がどういう仕事をしたいか何を優先するかが大事だと思います。
給料がいいとこ、定時で帰れるとこ、比較的身体に負担かからないとこ、調理をしたい、献立を考えたい、人と接したいなど今の自分がやりたいことを明確にするといいと思います。全て自分の希望通りの現場はなかなかありません。苦手なことは少なからずあると思いますがやはり何事も経験だと思います。
なんだかんだ職場の人間関係が一番重要になってきますね(^^;
…栄養士になりたいと仰っているということはまだ資格を持たれていないのですよね？
その前に厳しいことを言ってしまってすみません。
今栄養士が活躍する場は広がっていますし、他にも資格を活かせる場所は増えていくと思うので私が言ったことはこういう所もあるんだという程度に留めておいて構いません。
質問者様がなりたい職に就けるよう願ってます。頑張ってください！

Answer 2

＞低賃金なのに激務というのは本当ですか？
多くの場合、嘘です。
低賃金ではない（高くもない。大卒平均程度）し、そこまで激務というほどではありません。（忙しくはある）

たぶん保育所等のことを言っているのかな？と思いますが、これは逆に、仕事があまりないゆえに他職種の手伝い（調理補助や保育補助）を優先させられて勤務時間内に自分の業務をできず、「低賃金なのに激務」のようなスタイルになる場合があります。

キッチンのバイトのくだりは、要領が悪いという話ですかね？それとも栄養士じゃなくて調理師の話… ？

Answer 3

栄養士は、資格とっても、そこらの大卒の子と
給料かわらないし、そんなに給料あがらないです。

でも、これは、努力次第であがります。

献立、発注、検品、調理、現場管理（シフト組める）等、スキルがあれば、あがります。

なんにもやらなけば、上がらないし、残業も多いです。栄養士が好きじゃないとできないです。好きならどんどん勉強して、スキル上げて、給料あげてください。

給料そこそこでいいなら、そこそこの仕事でずっとそこそこの給料です。転職しても、かわりません。