将来、スイーツ開発に携わる仕事に就きたいのですが、その場合栄養士か管理栄養士どちらの資格の方が有利ですか？また、その他こ…

Question

将来、スイーツ開発に携わる仕事に就きたいのですが、その場合栄養士か管理栄養士どちらの資格の方が有利ですか？また、その他この資格の方がスイーツ開発の仕事には有利とかありますか？

補足

また、スイーツ開発の仕事に就くにはどの学部がいいとかあったら教えて欲しいです

Answer 1

どこで販売するスイーツかによって、進路が変わります。

１．洋菓子店
製菓衛生師の資格を取ってパティシエになる。
学歴よりも実力です。とにかく修業しないといけません。かなり厳しいです。中小のお店が多いので、待遇面も厳しいです。

２．コンビニスイーツ
コンビニの食品を作っているのは協力会社です。例えば、セブンイレブンだと「わらべや日洋食品」という会社が有名です。そのようなコンビニと取引のある会社に入って開発部門に勤務します。ただし、スイーツ開発部門に回されるかどうかは運もあります。
できるだけレベルの高い大学の管理栄養士課程に入ると就職しやすいと思いますが、大学院修了前提の大手食品会社よりは入りやすいと思います。できるだけレベルの高い大学の農学部の食品系でもいいです。待遇は普通の食品企業並みなのでいいと思います。

３．大手パン製造、大手菓子会社
山崎製パンとか明治製菓とかですね。管理栄養士課程でも農学部の食品系でもいいですが、国公立の大学院修了が前提ですね。ただし、スイーツ開発部門に回されるかどうかは運もあります。待遇は大手なのでいいと思います。