かっぱ寿司でバイトし始めて今日で7回目の出勤です。

Question

かっぱ寿司でバイトし始めて今日で7回目の出勤です。私は赤茶を担当しています。
作り方は全部覚えてある程度、出来るようになったのですが注文が大量に入るとどれから優先したらいいか分からなくなって、パニックになってしまい、
色んな方に手伝ってもらっています。

それが本当に申し訳ないのですが、何回目くらいで
慣れるようになるのでしょうか。

Answer 1

回転ずしでバイトしていた人から聞いた話では
早い人で１ヵ月、平均２～３ヵ月という感じらしいです。

Answer 2

回数でいうと15回目くらいかな？
あんまし覚えていませんが。

赤茶というのは麺類・茶碗蒸し担当のことで合ってますか？私の店舗（地方？）では味噌茶と呼んでいるのですが。

ピーク時の早くやるコツは、とにかく時間のかかるラーメン・うどん類の処理です。一食50秒蒸し時間がかかるので、その待ち時間を有効活用→茶碗蒸し優先、ついでパフェ（私の店舗では一部のデザートも担当しています）

またホールの人がゾーンに来るまでピークの時だと結構ありますし、席番が違うとそれぞれのテーブルにいく必要があります。なので、その時短を考慮して同じゾーン・同じ席番はまとめて提供するですかね。

私は誰かに教わったわけでもなく他の人の動きをみて自分なりに考えたのですが、おかげでそれなりの速度でこなせ他のバック・フロント・車掌・バッシングなど手伝うことができました。

同じバックの揚げ物・細巻きでも早くやるコツはあるんですけどすごく長文になってしまったのでこの辺にさせて戴きます。