食品表示検定の中級の過去問について質問です。 第22回試験 問7 ケ の問題です。 正答は②で、対策セミナーでいた…

Question

食品表示検定の中級の過去問について質問です。
第22回試験 問7 ケ
の問題です。
正答は②で、対策セミナーでいただいた正答表には答えの根拠として、認定テキストのアレルゲンの部分を参照せよ、とありました。
この理由について教えて下さい。

義務表示7品目のみを一括で表記していることが不適切なのでしょうか。
義務表示のみだよ、と表記していないからですか。

Answer 1

名称は「米菓」で問題なし
内容量も、一枚約20gなので、枚数表示可能。
米トレーサビリティについても、当社HPとあるので、メーカーのHPで確認できるので問題なし。
となると、
原料で醤油が使われているのに、大豆の表示が無いことが、もっとも不適切、となると思います。
(一部に小麦・卵・大豆を含む)となるのが正しいのかと。

この原材料だと、卵が含まれている原材料が無さそうですが、
原料の詳細が開示されてない以上、入っていない卵が表示されているため不適切、とはならないかと思いますが、
どうでしょうね？？
細かい解説、ほしいですよね。

Answer 2

醤油の原材料「大豆」が書いてないからじゃないでしょうか。