食パン専門店の仕事内容について教えて欲しいです。

Question

食パン専門店の仕事内容について教えて欲しいです。レジと調理と並行してやるのか、作る人と売る人が分かれてるのか知りたいです。
あと大変なこと逆に良かったことなどなんでも大丈夫です。よろしくお願いします。

Answer 1

調理は別室の調理室（釜）で行います。
売り場の人間は調理室には入れません。
それに対して、自宅で簡単に食パンが焼けるホームベーカリーなら
釜の中に食材を入れてスイッチを入れれば6時間程度で焼き上がります。
自分は毎週２斤分焼いて食べています。