ピザーラでバイトをしています！

Question

ピザーラでバイトをしています！塩パンの作り方を教えていただけないでしょうか？
注文が入るといつもわからないので先輩にやって貰ってて申し訳ないので…汗

Answer 1

ピザーラでバイトしています。

塩パンはs生地を半分(約61g)にして粉をつけて楕円形にハンドトスのように潰します。
あとはパエリアのお皿に入れて塩とオイルをかけます。

ただ、店舗によってオーブンの焼け具合が違ったりして作り方も異なる場合があるのでちゃんと教えてもらった方が良いです。
焦げてしまいます。

私の店舗の場合、ハンドトスではなくイタリアンよりでオーブンも左右に寄せて流すなどルール的なものがあります。