スーパーマーケットのベーカリー部門は大変？

Question

スーパーマーケットのベーカリー部門は大変？

Answer 1

元パン屋です。
スーパーの場合、ほぼ冷凍生地なので、生地作りの心配はいらないです。
解凍して成型、発酵させて焼きます。
ただ人件費をかけないように、1人や2人でやるとなると大変だと思います。

Answer 2

想像以上に大変と思います。見た目、あこがれやすい職種ですが、原料の小麦粉から色々な種類のパンを作り出す訳ですから、細かい仕様原材料の配合仕込みなどやらなければいけないこと覚える事沢山あります。しかも仕込みは結構な重労働。おまけにスーパーで働いているおばちゃんたちは百戦錬磨。親切丁寧に教えてくれると思ったら大間違いです。それらの覚悟があれば、どうぞ挑戦してみて下さい。