何かアドバイスが欲しいです。 私はマックでアルバイトを初めて2週間の高1新人クルーです。厨房に入っています…

Question

何かアドバイスが欲しいです。

私はマックでアルバイトを初めて2週間の高1新人クルーです。厨房に入っています。

もちろんいかにも使えない新人クルーが嫌いそうな、トゲのある言い方をする先輩クルーもいますが、優しい先輩も沢山おり、その先輩方のおかげで最近は色々覚えて、慣れてきました。

オールストッカーを担当することはもう全て把握出来ているので、大丈夫なのですが、つい3回前からイニシエーター、アッセンブラーに入り始めるようになり、それからというもののハンバーガーの作り方がなかなか全て覚えられなくて困っています。

先輩方に迷惑を掛けたくないので作り方の資料を見て全てメモに写し、自宅でメモと睨めっこしています。

しかし、グラン系、マクポだけはイマイチ覚えられません。体の事情がありかれこれ5年ほどマックは食べていないので中身に何が入っているのか、ましてやメニュー名などさっぱりの状態で始めたので余計に分からなくて。

分からないは言い訳に過ぎないのでとにかく覚えようと努力していますがグランは全く、ましてや混んでいて注文が立て込んでいる時は頭がどうしてもパニックになってしまい、真っ白になってしまいます。

1回目に入った時から出来ない時に代わるからどいて、等言われてしまって、それはもちろん使えない私なんて邪魔なのは分かりますが、1回目で覚えられない私がおかしいのでしょうか…？悔しいのでさっさと全部覚えてもう何も言われないようになりたいです。

その為に、アッセンブラーをするに当たり、何か覚えやすい覚え方やコツ等は無いでしょうか？
先輩方にも聞きましたがあまり具体的な事は伺えなかったので。

もし宜しければ教えて頂けると幸いです、宜しくお願い致します。

Answer 1

昨年高校卒業して、今はマクドナルドでマネージャートレーニングしている者です。

まだ高校１年生で２週間なのに、具体的に教えてくれなかったなんてひどすぎます。。

私は最初カウンターだったのですが、少しずつオペレーショントレーニングしていった結果、今では昼ピークもしっかりこなせるようになりました。
グラン系は難しいですよね(--;)乗せる量もほかより多いですし。私は全部完璧に覚えるまで２ヶ月ほどかかったのですが、方法としては簡単なものから覚えました。グラン系も同じように簡単なものから覚えました。順番としては、グランベーコンチーズ→グランガーリックペッパー→グランクラブハウスですね。ベーコンチーズだけトマトがなかったり、ガーリックペッパーだけホワイトチェダーチーズがなかったり色々とややこしいですが、もう覚えるしかないです。
混んでいる時はとにかくどこまでバンズを入れたか覚えておくこと、１個１個落ち着いて作っていけば大丈夫です。

あとはもうとにかく数をこなして、慣れるしかないです。わからないことあればなんでも聞いてください^^