サイゼリヤでバイトを始めた高校生です。 出勤は今までで3回、それぞれ2時間ずつで研修を受けました。 今週4回目のシフ…

Question

サイゼリヤでバイトを始めた高校生です。
出勤は今までで3回、それぞれ2時間ずつで研修を受けました。
今週4回目のシフトがあるんですが、フロアワンオペを任されてしまいました。
その日のキッチンの人に｢まだオーダーやサーバーは料理が覚えきれていなくて不安が多い｣と予め伝えてはいます。
緊張すると頭が真っ白になってしまう性格もあいまって、ほんとに不安でたまらないです。
初めてキャッシャーをやった時は手が震えてしまって、落ち着いてゆっくりでいいからねって店長に声をかけて貰っちゃうレベルなんです。
しかもコロナの影響でシフト自体かなり間の空いた組み方になっていて慣れさせて貰うことも出来ないままの出勤です。
バイトに慣れたいから頑張りたい気持ちと失敗に対する恐怖や焦りがあいまってバイトに行くのがかなり億劫になってしまっています。
自分でもメモを読み返したりイメトレしたりとできる限りの事はしてるのですが…
少しでも気が楽になる考え方とか、失敗してもできる限り失礼の無いような振る舞い方などがあれば教えていただきたいです。
正直自分に合わない仕事だったかもしれないと、かなり後悔してる面もあってどうしたらいいか分からなくなってます。

長文失礼の致しました。

Answer 1

飲食歴１０年のものです

４回目で、ワンオペやらされるってことはある程度、期待されてるんじゃないですか？

ぶっちゃけ僕からしたら、野球のルールがうろ覚えなのに試合に出されてるのと同じ状況（笑）
これは監督の責任

ならその店では、何かミスが起きたら店長の責任

店長もそのつもりでシフト組んでると思いますよ。
直接的にお客様のクレームになるようなこと以外は、いくらミスしても構わないと思いますよ。
次回そのミスが起きないように成功率を上げていくんです。
教えていきなり１００％でできる人なんて、そういないです。
ちゃんと努力していけば、評価も上がっていきますよ。
頑張ってください！

Answer 2

地域にもよると思いますが、今は2人で回せるほどに暇ですよね
たしかに頼れるフロアがいないのは不安とは思いますが2人で回すと言う事はかなり暇で普段よりも楽です。なので分からないことがあればキッチンの人に聞けば助けてくれると思います。フロアワンオペを新人の方に任せるならキッチンはおそらく社員か定時のベテランだと思います。
オーダーもそこまで入らないのでキッチンの方になんでも聞いてしまいましょう！キッチンの人にわからないことを聞くことを申し訳なく思う必要はありません。キッチンの方も分かっていると思います。
むしろ自分でどうにかしようとして規則通りにならない方が後で面倒なことになるので、少しでも分からない事が発生すれば頼りましょう！

Answer 3

初めまして。
サイゼリヤでアルバイトをしている
学生です。
私は去年の9月から雇っていただきました。根本的な解決にならないかもしれませんが、こんな人もいるという事を知っていただけたらなぁ...と思います。
私はサイゼリヤのバイトが2つ目でした。前のバイト先とは全然忙しさや、お店の広さ、メニューの数なども違い一通りの事を覚え切るまで半年近くはかかりました。
勿論、始めてすぐの頃はメニューも覚えられていなかったです。やっと覚えたと思うと新しいメニューに変わったりなどもありました。
なので、オーダーを取る時に焦ってしまいお客様を待たせてしまう事も多々ありました。
私の場合は職場の方達が優しかった為今でも辞める事なく続けられています。
今は新型コロナの影響で時間が空いてしまいせっかく覚えた事が飛んでいくかもしれません。
しかしメリットもあります。
いつものこの時期でしたら繁忙期で、とても忙しく質問なども碌にできませんでした。ですが今は出勤しても手が空いている時があります。
成長するための質問に答えない上司や先輩は、あまりいないと思います...
それでイチャモン付けてくるようでしたら辞めた方が精神的にも楽だとは思います。

あと、メニューや席番は慣れでしかないです。本当に(;_;)

失敗をした時に謝罪は必要不可欠です。誠意を持って謝罪すれば大抵のお客様は許してくださいます。
その後、お皿を割ったりなどでしたら片付けが必要になりますし、お客様が怪我していないか等も確認が必要になります。
もし分からない事が有れば話しやすい上司、先輩に尋ねてみてください。
私は今でも失敗する事が多いです。
何事にも経験が大事です。

長文失礼いたしました。