こんにちは。

Question

こんにちは。私はファーストフード店のバイトを一年弱ほどしているのですが、今辞めたいと考えています。
ファーストフードは速さが重要なお仕事なので、おっとりしている私には合わなくて店の方に迷惑をお掛けしていて辛いです。

そこで地元のイタリアンレストランのバイトを考えているのですが、ファーストフードほど速さは求められないでしょうか？昔ディズニーキャストとして働いたことがあるので、接客は得意だと思います。

また、辞める際は提出しているシフトをやり切ったら辞めるということで失礼はないでしょうか？ノロマな私にも親切にしてくれた方々なので、なるべく円満に辞めたいと考えています。

回答よろしくお願いします。

Answer 1

銀座のカジュアルイタリアンでカメリエーレの修業をしてました。

ファーストフードは働いたこと無いのでイメージでしかありませんが、

スピード命ですので、オペレーションもしっかりと分担されていて各々がポジションを確りこなす事で営業が成立してるのだと思います。

それに対してレストランサービスは、１人で受け持ちのテーブルの動きを全て把握して、的確にタスクを処理して行くことで営業が成立しています。

(分かり易く説明すると、淡々と的確に任されたポジションをマニュアル通りにこなすのか、自分で考えて、的確に判断して動くのかの違いです。)

速く、綺麗に、丁寧に。これがレストランサービスの基本だと思います。

ですので、ああ、あそこのテーブルは水が空いてるなとか、あそこのテーブルは下げられそうだ。あのテーブルは追加オーダーか。と常にテーブルを観察しながら、キッチンの動きにも注意を向けて、更に入店客にも注意を払ってと常に頭で考えているイメージです。

これはディナーでまだ余裕がある方です。

ランチは戦争です。

兎に角どんどん来客を捌いて、帰って頂く。こうなりがちです。

(それでは本当はいけないのですが)

本格的な店なのか、居酒屋風なのか、はたまたファミレスに近いのかそれにもよりますが、料理の説明とか出来ますか？

厳しい事を言いますと、マイペースな方は常に環境が変化する接客業には向きません。

ディズニーキャストの経験というのも、貴方自身のタレント性よりもタスクを的確にこなす事を求められるレストランサービスには全く関係有りません。

(強いて関係があると言うならば、人慣れしているという位でしょうか)

Answer 2

退職に関しては就業規則に則って相談しましょう。1ヶ月前までに申告とあるならそうする。
そのレストランの雰囲気もなにもわからないので何ともいえませんが、ある程度速さは求められるでしょう。値段は当然ファストフードより高いでしょうから、速さと丁寧さと確実さ、どれも疎かにはできませんね。(どの仕事でも当たり前ですけど)
人が少ない職場なら、最低限の人数でピークを迎えたりしますから、最悪満席のホールを一人で対応して配膳して、片付けして、レジをして…などがあり得ます。
ファストフードに必要な速さとはまた違うのですが…