解決済み
栄養士でも十分だと思いますが、栄養士よりは、管理栄養士の方が有利ではあるでしょう。 ただし、フードコーディネーター自体が、コネやセンスが必要な世界みたいなので、資格は箔付けの意味合いが強いと思います。 コネを作ったり、センスを磨くために、実際にフードコーディネーターとして活躍している人の下で修業した方が近道だと思います。 なお、民間資格のフードコーディネーターやフードスペシャリストといった資格は、お金や時間がとられる割には、あまり意味が無いそうなので注意が必要です。栄養士の免許を持っている時点で、食のプロと判断されますしね。 そんなのを取るくらいなら、医薬品販売の登録販売者の免許でダブルライセンスになったほうが、将来的に役立つと思います。
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