お恥ずかしい話ですが自分の食事というものにあまり関心がなくお腹が満たされればいい、早く食べられるものといった気持ちで食事…

Question

お恥ずかしい話ですが自分の食事というものにあまり関心がなくお腹が満たされればいい、早く食べられるものといった気持ちで食事をしています。
（ バナナ、豆腐、もずくや納豆などのパックもの、ゼリーやお菓子など。 ）
美味しいものや食べることは好きです。しかし、調理の面倒くささや時短を求めてしまいこのような偏食の生活が3年ほど続いてます。
現段階では体調や検査データに異常はないのですが、このままではまずいと思い自分の意識改善のために栄養学について学びたいと思いました。
看護学生の時にほんのかじる程度だけ勉強したのですが印象としては薄く、知識を深める目的で何かおすすめの資格などがあれば教えていただきたいです。
仕事をしているので学校に入学などは難しいです。

(偏食を辞める為にも)このままの食事を続けるとどうなるかも教えて頂けると幸いです。

補足

皆様から温かいお言葉を頂けて嬉しいです。

今は20代前半(女)で看護師をしています。
仕事上、栄養の事について学んで損はないです。健康に携わる職業として正しい知識を得ることが出来ればスキルアップにも繋がると思ったのと、せっかく勉強するのであれば形に残る方がいいなと思い資格について質問させて頂きました。(一番は偏食を改善したいことなのですが。笑)

ただ、皆様からの回答を見ていると〝食を楽しむ〟と言うのを忘れていたような気がします。お腹を満たす食生活→不健康→何を食べればいい？？になっていた所もあるなと感じます。〝美味しく食べる〟という所にも重点をおいて生活習慣を改善出来たらいいなと思いました。

たくさんの回答ありがとうございました。

Answer 1

＞このままの食事を続けるとどうなるか

・たんぱく質の不足により、肌の潤いが失われ、ガサガサ肌に。

・摂取エネルギー不足により、すぐ息切れしてしまう。

・食事の摂取量の不足により、腸の蠕動運動がにぶくなり、ガンコな便秘に。

・・・など、
だんだん、さまざまな悪影響が出てきます。

＞自分の意識改善のために栄養学について学びたいと思いました。

＞知識を深める目的で何かおすすめの資格など

そもそも、

栄養について、「何」を「どう」勉強したいのでしょう・・・・？？

※食に関する民間資格は、いろいろあり、
資格により、勉強する内容が、
じつにさまざまです。

→いくつかの資格を例に説明すると、

☆フードコーディネーター

例えば、
・料理をお皿に、きれいに盛り付ける方法
・テーブルクロスの選び方、テーブルクロスをテーブルにきれいにかける方法
・キッチンを使いやすくするリフォーム法
・レストラン内部のきれいなレイアウトの方法
・食べ物に関するイベントを実施するうえでの注意事項

・・・といったことを学び、

→最終的には、

例えば、
飲食店をオープンしたいと考えている人から相談されたので、

「こんな風にすれば、
女性が1人でも気軽に入れる、オシャレでカワイイ雰囲気のお店になりますよ！！！」

と、アドバイス・助言をする。

・・・といった資格です。

☆食生活アドバイザー

例えば、
・食べ物や食材が、
畑や田んぼ・農場から、各家庭に届くまで、
どんな風に、届けられているのか？

・日本の、平安時代・室町時代・江戸時代・明治時代や、
アメリカ・イギリス・ドイツ・フランス・中国などの、
食事のマナーの移り変わり

・・・といったことを学びます。

→なので、

例えば、
・お料理が上手になる方法
・栄養バランスばっちりの献立作成のやり方

・・・といったことは、
ほとんどやらず、学べません。

☆食育実践プランナー、食育サポーター、
食育インストラクター、食育アドバイザー、

→例えば、
「学校がお休みで、給食がない土日祝日には、
どんなものを食べさせると良いか」

「子供の場合、
大人よりも胃が小さく、一気にドカッと食べることができませんので、
3食のほか、
おやつとして、おにぎりや焼きいもなどを食べさせて、
エネルギー補給をさせ、
活発に活動できるようサポートしてあげましょう」

・・・といった、

おもに、「小学生や幼稚園児」など「子供たちの理想的な食事」について学ぶ資格なので、

→例えば、

・メタボの予防
・糖尿病や腎臓病になった場合の食事の工夫のしかた

・・・といった、

「大人の理想的な食事」については、
特に何も学びません・・・。

☆ジュニア野菜ソムリエ（初級）

・野菜や果物に多く含まれている栄養は？
・野菜や果物をおいしく食べる方法
・野菜や果物を、きれいにお皿に盛り付けて、おいしそうに見せる方法

・・・といったことを学びます。

※野菜ソムリエというのは、

もともとは、
「八百屋さんや市場で働いている人が、
もっと専門的な勉強ができるように」

・・・という目的で作られた資格です。

→そのため、
どちらかといえば、専門的・応用的な学習内容が多く、
基礎的な知識があまりない一般の普通の人が取得することを考えた学習内容にはなっていません。

→また、
資格を取得した後も、
更新手数料などの支払いが必要となります。

→さらに、
「野菜ソムリエ（中級）」や「シニア野菜ソムリエ（上級）」といった、
上位資格を取得するには、
中級講座や上級講座の学習が必要となるため、
さらなる追加料金の支払いが必要となり、
かなりのお金がかかります。

☆介護食士

例えば、
「うまく飲み込めない場合、
のどに詰まって、むせたりしないよう、
片栗粉などを使ってとろみをつけて、飲み込みやすくしましょう」

・・・といった、
おもに、歯が悪いお年寄りでもおいしく食べられる調理の工夫について学ぶ資格です。

☆食生活指導士

→「1日に、どんな食材を、どれくらいの量ずつ、
どんな風な組み合わせで食べれば、
栄養バランスのとれた理想的な食事になる」

・・・といったことを、
難しい専門用語は、ほとんど使わず、
普段の普通の言葉で、基礎からしっかりじっくり解説してくれます。

→基礎コース（健康な人の食事について学ぶ：食生活指導士二級コース）の学習が終わったあと、

希望者は、追加料金を払えば、
応用コース（糖尿病治療食・腎臓病治療食など、病気の治療の食事について学ぶ：食生活指導士一級コース）を学習することも可能。

→希望者は、追加料金を払えば、

土日などに、
女子栄養大学駒込キャンパス
（ＪＲ山手線・地下鉄南北線駒込駅から徒歩5分）で、実施される
調理講習会に参加して、
料理・調理について学ぶこともできます。

Answer 2

私は素人なので、どうなるか。
まではまったくわからないのですが、

このままではマズイ＝なにか食の資格を取ろう！

に何故なるのか少しハテナ？？でした。すみません。

普通に、塩分に気をつけつつ、野菜をぶち込みまくったお味噌汁を毎食に追加すれば、いいのでは？
と思ってしまうのは、わたしだけでしょうか、、。

お味噌汁ならだし入りの減塩味噌と水と、具をぶち込みだけでOKですし、
出先でもスープジャーで持ち運び可能。

本来は根菜や芋系を摂りすぎると糖質が多いので良くありませんが、
そこまで栄養素が足りない生活ならば、どんな野菜を入れても摂りすぎにはならないかと思います。

なにかを極める時に知識から入るかたって確かにいらっしゃいます。
だけど、それよりもまず、仕事がお忙しいようでしたら週1で料理の家事代行を頼むとか、
お味噌汁だけでも作ってみるとかでもいいような気がします。

質問者さんの意図とは違う回答ですみません。

どんな方法でも、改善できると良いですね。

Answer 3

栄養士など。資格をとるためには様々な条件があり難しいかもですが。
栄養学の勉強を通信でする、とかなら誰でも可能かと。

食や栄養に興味を持つことがまず大事ではないでしょうか。

今のままですと、、、バランス悪いので。体調崩したり。してしまいそうです。

旬の食材を知り、食材の栄養素を知り、値段を考慮し、節約し、最適なお料理を作れたら 良いですよね(*´ω`*)

Answer 4

中年夫婦二人暮らしです。
健康になれる食事に気をつけて作ってます（主婦です）

簡単に栄養バランスがとれて
ヘルシーにする方法ってのがありまして。

オカズは4品作るのですが
（男性一人暮らしにはハードル高いかなあ）

油を使ったオカズ2品
油を使わないオカズ2品
という感じで作ると、自然とヘルシーになります。

例えば
油を使ったオカズ
豚汁
冷凍のカット野菜（豚汁用）
＋
豚肉 を、油で炒めてだしの素＋麺つゆ＋水を加えて10分煮て、味見して出来上がり

きんぴらごぼう
ごぼうはささがきにしてアク抜き
人参は千切りにして
２つをフライパンで油炒めして、火が通ってきたら
だしの素、麺つゆ、みりんを加えてちょっと煮詰める。
味見して完成。

油を使わないオカズ
ほうれん草の胡麻和え
きゅうりとわかめの酢の物

と、こんな感じです。
参考になさってください。
慣れると楽ですよ。