カラオケ館でアルバイトをしているものです。自分はいま働いて半年ほど経ち、厨房で仕事をすることが多いです。また、金曜日の夜…

Question

カラオケ館でアルバイトをしているものです。自分はいま働いて半年ほど経ち、厨房で仕事をすることが多いです。また、金曜日の夜や土曜日などお店が忙しくなる時間帯に出勤することが多いです。そこで質問したいのですが、自分は厨房でポジションリーダー的な位置に立つと人を上手くまとめられず、思うように厨房を回せません。ドリンクやフードを作りながら少しでも手が空いた時に洗い物をしたり、新人の子に部屋清掃に行かせたりして上手く厨房を回そうとするのですが、思うように行かないです。
カラオケ館で働いたことのある方、今も働いている方いらっしゃったら厨房を上手く回すコツを教えて欲しいです。

Answer 1

自分が率先して作業しすぎて周りが見えなくなっていませんか？
指示を出し切ってから作業する様にしてはどうでしょう