食生活アドバイザーの勉強をしています。 ユーキャンの問題で新荒巻鮭 北海道産 の記入で、荒巻鮭は加工食品のため産地は書…

Question

食生活アドバイザーの勉強をしています。
ユーキャンの問題で新荒巻鮭 北海道産 の記入で、荒巻鮭は加工食品のため産地は書かなくてよいとなってます。

でも、塩蔵で対象加工食品として産地書くのではないでしょうか？

Answer 1

おっしゃる通り、表示が必要です。結果的にそのテキスト（問題集？）が間違っています。

ただ、加工食品の原料原産地表示が義務づけられたのは昨年、ほんの数ヶ月前のことです。したがって、テキストの方が最新の法令に対応できていないのだと思います。

食品表示のルールは、社会や消費者のニーズに合わせて年々更新されています。テキストも常に最新の法令に追随すべきなのですが、それってそう簡単なコトじゃありません。
まして印刷物として出回っている物をリアルタイムで更新することはできませんので、ある程度のタイムラグはやむを得ないのではないでしょうか。