私は、前々から気になってたラーメン屋の店主にとうとう 恋をしてしまいました。 ラーメン屋の店主は 年間研究のた…

Question

私は、前々から気になってたラーメン屋の店主にとうとう
恋をしてしまいました。

ラーメン屋の店主は
年間研究のためにラーメンを数え切れないほど食べるそうです。
体に良くない…と思うし実際そうして来た、ラーメン研究者達は 肝硬変や糖尿病を患って来た方も多いと思います。

そこで
恋した店主のために
何が出来るか
そして
店主と何もなかったとしても
自分の財産となれるような
知識をつけたいです。

栄養士や野菜ソムリエなどいろいろ資格はありますが
どんな資格がいいですかね？

アドバイスあればお願いします。

Answer 1

管理栄養士とかいいのではないでしょうか？でも正しい知識を身に付けられてください。病院の管理栄養士さんでも栄養管理間違って患者さんに教えて太らせてる病院があるので。(^_^;)

Answer 2

調理師か栄養士かな・・・

Answer 3

☆管理栄養士や栄養士の資格を取得するには、

「昼間の通学の、大学・短大・専門学校の栄養学科に進学して、卒業する」というのが、取得するための条件になっていますので、

4大：400万円程度
2年制短大・2年制専門学校：200万円程度

・・・の学費がかかります。

※例えば、

「食事や栄養に興味があるから、
ちょっととってみてもいいっかな～～～」

・・・くらいの、

軽い気持ちで取得できる資格では、
ないのですが・・・。

＞どんな資格がいいですかね？

そもそも、

何をどう勉強したいのでしょう・・・・？？

※食に関する民間資格は、いろいろあり、
資格により、勉強する内容が、
じつにさまざまです。

→いくつかの資格を例に説明すると、

☆フードコーディネーター

例えば、
・料理をお皿に、きれいに盛り付ける方法
・テーブルクロスの選び方、テーブルクロスをテーブルにきれいにかける方法
・キッチンを使いやすくするリフォーム法
・レストラン内部のきれいなレイアウトの方法
・食べ物に関するイベントを実施するうえでの注意事項

・・・といったことを学び、

→最終的には、

例えば、
飲食店をオープンしたいと考えている人から相談されたので、

「こんな風にすれば、
女性が1人でも気軽に入れる、オシャレでカワイイ雰囲気のお店になりますよ！」

と、アドバイス・助言をする。

・・・といった資格です。

☆食育実践プランナー、食育サポーター、
食育インストラクター、食育アドバイザー、

→例えば、
「学校がお休みで、給食がない土日祝日には、
どんなものを食べさせると良いか」

「子供の場合、
大人よりも胃が小さく、一気にドカッと食べることができませんので、
3食のほか、
おやつとして、おにぎりや焼きいもなどを食べさせて、
エネルギー補給をさせ、
活発に活動できるようサポートしてあげましょう」

・・・といった、

おもに、「小学生や幼稚園児」などの
「子供たちの理想的な食事」について学ぶ資格です。

☆ジュニア野菜ソムリエ（初級）

・野菜や果物に多く含まれている栄養は？
・野菜や果物をおいしく食べる方法
・野菜や果物を、きれいにお皿に盛り付けて、おいしそうに見せる方法

・・・といったことを学びます。

※野菜ソムリエというのは、

もともとは、
「八百屋さんや市場で働いている人が、
もっと専門的な勉強ができるように」

・・・という目的で作られた資格です。

→そのため、
どちらかといえば、専門的・応用的な学習内容が多く、
基礎的な知識があまりない一般の普通の人が取得することを考えた学習内容にはなっていません。

→また、
資格を取得した後も、
更新手数料などの支払いが必要となります。

→さらに、
「野菜ソムリエ（中級）」や「シニア野菜ソムリエ（上級）」といった、
上位資格を取得するには、
中級講座や上級講座の学習が必要となるため、
さらなる追加料金の支払いが必要となり、
かなりのお金がかかります。

☆介護食士

例えば、
「うまく飲み込めない場合、
のどに詰まって、むせたりしないよう、
片栗粉などを使ってとろみをつけて、飲み込みやすくしましょう」

・・・といった、
おもに、歯が悪いお年寄りでもおいしく食べられる調理の工夫について学ぶ資格です。

☆食生活指導士

→「1日に、どんな食材を、どれくらいの量ずつ、
どんな風な組み合わせで食べれば、
栄養バランスのとれた理想的な食事になる」

・・・といったことを、
難しい専門用語は、ほとんど使わず、
普段の普通の言葉で、基礎からしっかりじっくり解説してくれます。

→基礎コース（健康な人の食事について学ぶ：食生活指導士二級コース）の学習が終わったあと、

希望者は、追加料金を払えば、
応用コース（糖尿病治療食・腎臓病治療食など、病気の治療の食事について学ぶ：食生活指導士一級コース）を学習することも可能。

→希望者は、追加料金を払えば、

女子栄養大学駒込キャンパス
（ＪＲ山手線・地下鉄南北線駒込駅から徒歩5分）で、実施される
調理講習会に参加して、
料理について学ぶこともできます。

Answer 4

最近流行りの糖質制限向けのラーメンを開発したらいいんでないでしょうか？
麺抜きとか、低糖麺とか結構評判になってます。
そういう客が集まってきて、健康に対する意識も変わってくると思いマス。