立ち食い蕎麦の仕事って簡単ですか？

Question

立ち食い蕎麦の仕事って簡単ですか？今は駅前にあるレストラン式の蕎麦店で働いていますが、お酒、1品、揚げ物、デザートなどメニューや覚える事が多すぎて、ホールでも厨房でもピーク時に正直キツくなってきています。

そこで別の立ち食いそばの店で働きたいなって思うのですが、お客様目線で見る簡単そうなイメージと、働いてみるのではどんな感じに違うのでしょうか。

補足

皆さんありがとうございました。
実は同じ会社なので人事の方に要望を出せば移動する事ができます。でも今の仕事環境も大変ではありますが少しづつ慣れてきたので、同じ店で続けてゆきたいと思います。

Answer 1

隣の芝生は、青く見える。
仕事も同じで、他人の仕事は簡単で楽に見えるが、
実はそうではない。
最低限、しっかりと苦労して仕事を覚えることですね。
それから、仕事に対する創意工夫をする段階に入っていきます。

ある立ち食い蕎麦に準ずる蕎麦屋さんで、アルバイトの方が、
茹でた蕎麦の水切りの時に、笊を振らないで，手でぎゅっと
蕎麦を押さえて水を切ったのを出してきました。
蕎麦は、お互いがくっついて不味くなり、食べられませんでした。
そのお店は、半年後に行ったら潰れておりました。
下手な蕎麦屋さんよりは、美味しかったのに残念です。

Answer 2

ランチのピークタイムは客さばきと調理が大変ですよ
それ以外は余裕があると思います

立ち食いそば店のランチタイムに観察しに行った事ありますか？
わずか1時間ですが相当熟練のスタッフが少数精鋭で回しています
何より笑顔があるのがすごいです。それどころじゃない店舗も多いですが、やはり繁盛店は味とスタッフの対応ですしね
最初はアイドルタイムあたりのシフトになると思います

Answer 3

うちのほうじゃ、年金受給年齢のおばちゃん（おばあちゃん）がシフト組んでやってる。

できないわけがあるまい。

Answer 4

本来「立ち食い蕎麦屋の従業員」って

本日只今から働かせても務まる業務です

・・・それこそ、高校生やら

そこらへんの、おっさんおばはんでも「即戦力」の世界

専門店の現在より楽なのは確かです

尤も、時間給は些か下がるでしょうが

(=^・^=)