栄養士の資格をもって 栄養思考の高いカフェで正社員として働くことは可能ですか？ 栄養士の働く職場でこうゆう場所もあ…

Question

栄養士の資格をもって 栄養思考の高いカフェで正社員として働くことは可能ですか？

栄養士の働く職場でこうゆう場所もあるのか！
ってゆうのも教えていただきたいです

Answer 1

可能です、ただ「栄養思考の高いカフェ」って今はまだ少ないですね
自分でそういうカフェを開業するのもいいので何年か修行じゃないけど
カフェ運営の基礎を学んでみてはどうですか
ただし、最初はウエイトレスのような接客業務から初めて金銭管理から始め徐々に運営管理や人件費管理を経てメニュー参画するので最初数年間はどんな環境になるかは誰にもわかりません
最初の数年間は栄養士の関係する仕事はあまりないのかもしれませんね
鹿屋アスリート食堂「バランス食堂＆カフェ アスショク」
ってご存知ですか？
去年、旅行のついでに大阪に偵察に行きました
首都圏は何店舗か類似のお店を展開してるので何度か足を運んでいます
管理栄養士で病院に勤務している身としては、特に目新しいことは何もないのですがこういうお店成功してほしいと思いました
社員食堂に携わる産業給食従事者の管理栄養士は店舗の内装やメニュー表など見せ方・アピールの仕方は勉強になる部分もあると言ってました
これで業績が着実に上向きにできるならもっとポピュラーな店舗になると思いますよ
栄養士として力を発揮することに重点を置くよりももっと総合的なものを要求されると思います

補足
鹿屋アスリート食堂は、株式会社バルニバービ・国立大学法人 鹿屋体育大学・鹿児島県鹿屋市からなる「産学官連携プロジェクト」。
食材の宝庫と評される鹿屋の良質な食材を用いて、鹿屋体育大学長島講師監修の「スポーツ栄養学」に基づいたメニューにより、
これまでになかったバランス食を提供する食堂です。2014 年4 月、鹿屋市に研究開発本部としての直営店を開業しています