中華料理店をやっていますが、自家製で作ったラー油を小瓶に入れて店内でテイクアウト、販売したいと思っています。

Question

中華料理店をやっていますが、自家製で作ったラー油を小瓶に入れて店内でテイクアウト、販売したいと思っています。これに対してどの様な許可が必要なのか教えて頂けますと幸甚です。
よろしくお願い申し上げます。

Answer 1

食品表示と賞味期限のシールを貼らないとダメですね。

食品表示のシールは保健所で結構細かいチェツクが入ります。原材料とかアレルギー物質を使ってないかとか、スーパーなどの調味料の瓶の裏にシール貼ってますよね、あれを貼らないとダメなんです。

賞味期限の設定は、検査機関に出してください。

Answer 2

地域ごとに細かい事は異なりますので、地域の保健所に相談するのが確実と思われます。