自家栽培で、ゴマを育てようと思います。 それを、知り合いの方が経営する道の駅（農産物直売所）で販売したいと考えています…

Question

自家栽培で、ゴマを育てようと思います。
それを、知り合いの方が経営する道の駅（農産物直売所）で販売したいと考えています。
生ゴマは冷蔵品で日持ちもしないと思うので、煎りゴマにして売るほうが良いのではないかと考えています。

煎りゴマは、加工品扱いになりますか!?また、衛生管理者の資格や保健所などの特別な許可はいるのでしょうか？

よろしくお願いいたします。

Answer 1

勿論加工食品です。
袋に詰め、内容物、要量、生産者住所氏名、電話番号、
賞味期限等を記載したラベルを貼り出荷してください。
特に資格は入りませんが、清潔かつ異物が混入しないよう十分注意してください。