今年から日本酒造りに蔵人として働きに行くのですが、全く経験がありません。 事前に準備したり、覚悟しておかなければならな…

Question

今年から日本酒造りに蔵人として働きに行くのですが、全く経験がありません。
事前に準備したり、覚悟しておかなければならないことなどを教えていただきたいです。

Answer 1

私は蔵人ですが、基本的に酒造は一生の仕事とする人が多く、中途ですと経験がある人が来る場合が少ないのと、酒造の基本的な部分（全国的に共通している部分）以外の、特に作業内容は蔵によって大きく異なるので、特別知っておくべき内容などはありません。

もしそれでも手持ち無沙汰の感があれば、日常的に酒を飲むことなど決して必要ではありませんのでどうでもいいですから、どちらかといえば「アルコール発酵」について調べておく事をオススメします。この部分はどうしても単純に記憶するだけの部分ですから教える方も教えられる方も元からここを知っていると話がスムーズにいきます。

後は、一般的な成人男性程度の筋力を備えておくことは一応必要です。もし無ければ今更どうにもしようがありませんのでそのまま仕事の中で、という事になります。以前にスポーツをやっていた人などでしたらそう問題はありません。

Answer 2

最低限の味覚が無けりゃ話にならないね。

あと、君、酒は飲んだことある？

日常的に良い酒を飲まないと、利き酒なんか無理だね。

どう？

Answer 3

体をしっかり鍛えておけ