ファミレスのキッチンのバイトを経験もしくは詳しく知っている方に質問です

Question

ファミレスのキッチンのバイトを経験もしくは詳しく知っている方に質問です僕は今高2でココスのキッチンの方でバイトしようかと思ってるのですが具体的にどんな作業をするのでしょうか？
難しいのでしょうか？あと、夏場とかはやはりとても暑いのでしょうか？
回答お願いします。

Answer 1

ココスで合計2年近くバイトしてました。
ホール(ココスではカスタマーサービスといいます)担当でしたが、近くで見てた感じですね。
ちなみにキッチンはフードサービス、略してフードさんと言っています。

夏場はやはり暑いです。コンロとか暑い鉄板とかいっぱい置いてますからね…
冷房は一応入りますが、こればかりはどうしようもないですね。

具体的な仕事ですが、前準備を含む調理、納品(届いた食材を冷蔵庫にしまったりすること)、皿洗いですね。調理に入れるのは早くても3ヶ月先くらい。
よっぽど人手が足りないとかでない限りはそんなもんだと思っておいたほうがいいです。

最初は皿洗いから。慣れてきたら前準備(ポーションと言って、食材を1食分ずつに小分けしておいたり、食材の解凍をしたり)も任されるかな。

ここまでできたら、やっと調理です。お店や店長によって順番や指導は変わってくると思いますが、私が働いてたお店は「まずサラダを完璧に仕上げよう」「次はお子様メニューが作れるようになろう」…といった感じで段階を踏んでトレーニングしてました。

高校生もバリバリ活躍してました。
大変ですが、慣れると楽しいお仕事ですよ。