漁師町に住んでいます。近くの方が牡蠣小屋を個人で経営されています。 牡蠣を殻からだしたり、魚をさばいたり、

Question

漁師町に住んでいます。近くの方が牡蠣小屋を個人で経営されています。
牡蠣を殻からだしたり、魚をさばいたり、焼き牡蠣をお客様に提供する仕事を季節労働者として働いていました。

調理師試験を受けるのに、４ヶ月が足りないのですが、こちらでの牡蠣小屋での経験は実務に当てはまりますか？
牡蠣小屋では、６ヶ月働いています。

よろしくお願いいたします。

Answer 1

まず、牡蠣小屋が実務経験の対象になるかは、
１） 飲食店営業として許可を持っていてる
２） アルバイトなら「１日6時間以上、かつ週に4日以上」働く
３） 経営者が証明を書いてくれる
のすべてを満たす必要があります。

但し、受験には実務経験が2年以上必要なので、もし牡蠣小屋で6ヶ月分の実務証明を書いてくれても、後1年6ヶ月の実務経験が必要です。