介護食士という資格をだいぶ前から知っていますが介護食士と栄養士の違いがいまいちよくわかりません。 私的に介護食士は…

Question

介護食士という資格をだいぶ前から知っていますが介護食士と栄養士の違いがいまいちよくわかりません。

私的に介護食士は、病気になっている高齢者のための食事作りと考えているのですが間違っていたり、もっと詳しく知ってる方いらっしゃいますか？
わかる方は、説明のほうをよろしくお願いします。

Answer 1

☆栄養士

・乳児（赤ちゃん）のミルク作り
・妊婦食の献立作成
・幼児食の献立作成
・学童期食（小学生）の献立作成
・学童期食（小学生）の献立作成
・思春期食（中学・高校生）の献立作成
・青年期食の献立作成（※）
・中年期食の献立作成（※）
・老年期食の献立作成（※）

（※）糖尿病治療食、腎臓病治療食、
肝臓病治療食、心臓病治療食など、
病気の治療食の献立作成も含む

☆介護食士

例えば、

「うまく飲み込めず、のどに詰まって、むせたりしないよう、
片栗粉などを使ってとろみをつけて、飲み込みやすくしましょう」

「うまく飲み込めず、のどに詰まって、むせたりしないよう、
食材に隠し包丁を入れ、食べやすくしましょう」

・・・といった、
おもに、歯が悪いお年寄りでもおいしく食べられる
＜＜＜調理の工夫について＞＞＞学ぶ資格です。