栄養士について 給食等の集団調理をやりたいと思い資格取得を考えているのですが、管理栄養士以外はほとんど需要がなく調理の…

Question

栄養士について
給食等の集団調理をやりたいと思い資格取得を考えているのですが、管理栄養士以外はほとんど需要がなく調理の仕事をすると聞きました。給料もあまり変わらないのなら１年通えば取得できるし調理師として入った方がいいのかなと思ってしまいます。

管理栄養士を目指せるから栄養士を狙ったほうがいいとみなさんおっしゃいますが、実務経験も必要になるしそう簡単なものではないですよね？(友人は栄養士の資格持っていますが管理栄養士は取れず、仕事がないと言って今は全く違う仕事をしています)ちなみに栄養士を目指すには大学.短大.専門学校のどこがおすすめですか？

都会なら他にもいろいろ就職口があるかもしれませんが地元を離れたくないので田舎での就職が前提なのですが病院で働く以外にどういう仕事があるのか教えてください。長くなってしまいましたがよろしくお願いします。

Answer 1

＞栄養士を目指すには大学.短大.専門学校のどこがおすすめですか？
社会に出て数年経過した方の場合は専門学校の方が
学びやすいと思います。（社会人経験者も結構いるので）
しかし管理栄養士を目指す場合は大学を選ぶ方が良いと言うか、
可能性が高くなると思います。
栄養士の資格を取得した後に職務経験年数をつみつつ
独学で管理栄養士受験を目指すとなると、
途中で断念する確率が高くなるので・・・

＞病院で働く以外にどういう仕事があるのか教えてください。
栄養士の場合は、
・幼稚園や保育園 あるいは小学校などの献立作成・調理業務
・老人ホームの給食や会社の社員食堂での献立作成・調理業務
・給食サービス会社で献立作成・調理業務
他にも沢山あると思います。

栄養士の場合は、献立作成の仕事に就けますが、
実際は調理員と一緒に調理の仕事もすることになります。
しかし、管理栄養士の場合は総合病院などで
病状に合わせた献立作成業務が殆どなので、
調理員に指導はするものの実際に調理に携わることはない筈です。

調理師と栄養士と管理栄養士の資格レベルは大きく違うし、
基本的な職務内容も違います。
当然ながらそれぞれ携われる業務内容が違いますが、
栄養士の場合は栄養指導や栄養管理の仕事が主になるので
献立作成や食材発注、調理などが業務として加わる立場と
なるので、貴女に合った業務（頑張れる仕事）を選ぶように
されるのがベストではないかと思います。

資格を取得して、職に就けたとしても長年頑張り通せるか
どうかなどもしっかり考えた上で
目指す方向性を決めてから努力されるよう
ガンバッテ下さいね！