サンマルクカフェで今度初めて朝一から入るのですが、開店準備は主になにをすればいいのでしょうか？

Question

サンマルクカフェで今度初めて朝一から入るのですが、開店準備は主になにをすればいいのでしょうか？

うちの店にはモーニングが無く今度ヘルプでモーニングが有る所に行くので、モーニングについても宜しければ教えて下さいm(_ _)m

補足

いつも回答下さりありがとうございます！！

先日ベーカリー研修したばかりでまだベーカリーやサンドを全くしていないのですが、行ってすぐ出来るものなんでしょうか？

ベーカリーはその店舗の人がしてくれるそうなのですが、サンマルクに入って間もなくて、まだまだ知らないことだらけです(泣)

あと納品は配送されたものを店にしまうと言うことでいいのでしょうか？

何か書き物とかありませんかね？

Answer 1

補足読みました。
ベーカリーは経験を積まないと出来ないと思いますので、ベーカリーになることはないかもしれません。
ただ、サンドはあると思いますよ！
お店で、サンドレシピ表をプリントアウトしておいて、イメトレはしておきましょうね。
また、質問者様のお店で作る機会があれば率先して作ったらよいと思います。
私はサンドレシピを覚えていなくて、ヘルプ先はみんな覚えていてレシピもおいていませんでした汗
私みたいにならないように、準備は万端に！

納品は業者が届けてくれた品物のチェックと、整理です。出勤した時にはすでに物は届いていると思います。
チェック方法はお店によって違うので聞きましょうね！
わからなくて当たり前☆たくさん聞きましょう！！

朝一は、納品（品出しから材料の整理まで）、サンドイッチ製作、ベーカリー担当。
の三つが主な仕事です。
ベーカリーはモーニングパンを開店までに仕上げないといけないので、朝一スタッフが2人のうちのお店では、納品をする人がサンドイッチを製作します。

細かいところまでいいますと、レジをオープンさせなければなりませんし、アイスティーのスタンバイもあります。
ドリンクのスタンバイチェックなどもありますよね。

ベーカリーは経験ありますか？
モーニングのパンはランチのパンとまた違います。

また、レジをする際、モーニングセットがありますよね。サンドを含む全てのパンにドリンクがついて安くなります。

ブラック、ブレンド、アメリカン、クール、アイスは200円で。
ラテ、紅茶、アイスラテ、アイスティー、野菜ジュースは260円での提供になると思います。

ヘルプでいくと、慣れない場所に使い勝手もわかりにくくて疲労感はたまると思います。

楽しめるといいですね。