サンマルクカフェのバイトって勤務したら忙しくてもみんな数時間で持ち場をとっかえひっかえするのですが、あれは何故ですか？ …

Question

サンマルクカフェのバイトって勤務したら忙しくてもみんな数時間で持ち場をとっかえひっかえするのですが、あれは何故ですか？

1時間ｳｫｯｼｬｰ→2時間ﾄﾞﾘﾝｸ→1時間レジみたいな。

あとﾄﾞﾘﾝｸをしたら口答で言われるので、かなりミスって6時間勤務で5杯くらい捨ててしまいました(ToT)

めちゃくちゃ忙しい時はみんなが同じ様に言ってくるので、え？もうひとついるのかな？と思って作ったら要らなかったり。

レジにチップを置いてるのですが、正直見えづらくて(>_<)

みなさんは、どうやってこなしていますか？

Answer 1

お疲れ様です☆
頑張っているみたいですねぇ^_^

色々なポジションを経験するのは、どこにいっても的確な仕事が出来るためだと思いますよ。
どこのサンマルクカフェでもそうですが、少ない人数で仕事をこなさなければならないことが多いと思います。

ドリンカーに慣れれば、注文があった時にどれを先に作れば良いか頭で考えてより早く提供する方法を学べると思います。

スナッカーも同時に四つも五つも作らなければならない時も普通にありますしね。

チップは本当に慣れです。
慣れてくれば、色を見るだけでわかってくると思います。あとはサイズの確認くらいでしょうか？？

経験値をあげるしかないですよ〜☆

ちなみに、私は今日は5時間ベーカリーでした。
けれども、ランチタイムにまさかのスタッフ2人でして。。。。
1人が一つのポジションにつかなければいけなくなって、私はキャッシャー、ドリンカーをしながら、デニブランを作り、ベーカリーのオーブンをチェックしました。
今日は寒かったので、スチーマーを使うドリンクばかりでした。

精魂使い果たしました（笑）（笑）

6時間で5杯なんて、大丈夫です！！
私は今でも捨てることありますし（笑）

お客様に正しい分量で、最高に美味しい商品を提供できることが優先です☆☆