ソフトクリームを上手に巻くコツを教えてください。あと、注意する点も。

Question

ソフトクリームを上手に巻くコツを教えてください。あと、注意する点も。

Answer 1

私は素人ですが、バイキング形式のレストランでするときに
結構上手く巻くことができます。

わかりやすく言葉で伝えることができるかどうかですが、

よくあるコーンに入れる場合です。

コーンの位置を、巻いている途中で下に下げないようにしてください。
クリームが重力てコーンに乗るのを待つのではなく、
ここに着地して下さい!と決めて行く、押し付けて行く感じです。

ではまず、一番最初におりてくるクリーム先を
コーンの中の一番下（格子になっていますね）に、
押し込むように入れ、コーン内部のベースをしっかりさせます。
垂れてくるままに入れてしまうのではなく、
コーンのほそい部分に、しっかりとクリームを詰めるということです。
このベースがしっかりすると後が巻きやすくなります。

次の段階、コーンの口、広い部分に来た時には、
コーンの円周に沿い、できるだけ大きな円を描きます。
下の円周は広い方が、上が安定します。

二段目もその様な気持ちで巻いていきます。

あとは、量の調節で、
小盛りにしたいなら早々に小さい円をのせ、
大盛りにしたいなら、円を少しづつ小さくして
しっかりした円をのせてていってください。

いかがでしょうか。
プロの方の投稿があるといいですね！
私も拝見したいです☆