３０歳からパン屋やパン職人を目指すのは 無謀でしょうか？ 目指すのであれば、製パン専門学校に通った方が いいですか…

Question

３０歳からパン屋やパン職人を目指すのは
無謀でしょうか？
目指すのであれば、製パン専門学校に通った方が
いいですか？

Answer 1

３０歳なら大丈夫ですよ。私の兄は、30歳でパン屋を始めるため
知り合いのパン屋さんに3か月ほど見習いに行きました。
そこで出来る限りの知識と経験を盗ませていただいてその後
立派にベーカリーを開店させました。確かにはじめは失敗もありましたが
今年で3年目、結構ちゃんとやってますよ。
もちろん専門学校に通うのもいいかも知れませんが
実践が一番ではないでしょうか？どこかベーカリー店で
働けば結構、習得できる物ですよ。

Answer 2

専門学校に通っても、実践としては全く違いますので、教えていただけるお店などがあれば、修行のような形で現場で教わるのが一番です。

あの現場というのはとても厳しいですよ。明け方から夜遅くまで働いている方がとても多いです。
専門学校で何百万もかけて、いざ仕事して嫌になることも少なくない仕事です。

ただ、実際にベーカリーを出される際には調理師や衛生士などの免許もあったほうが良いとは思いますが、それくらいは仕事へ行ってから相談すれば解決すると思いますよ。

見習いとは、普通に勤めるよりははるかに条件は悪いと思いますが、夢を追うのも楽しいですよね。