大学への進学が決まっている都内の 高校3年男子です。 大学の学費を稼ぐため神奈川のある配膳人紹介所に登録してきました…

Question

大学への進学が決まっている都内の
高校3年男子です。
大学の学費を稼ぐため神奈川のある配膳人紹介所に登録してきました。

私が行った配膳人紹介所では、研修など一切やらずに、服装や心意気の説明を少ししただけで、ほぼぶっつけ本番の状態で結婚式場などの現場に入れられることがわかりました。労働大臣の許可を得てやっていると偉そうに言ってましたがそこまで適当だとは予想だにしてませんでした。そこの社長らしき人は、最初はうちから先輩が一緒に行って仕事のこは教えてくれると言っていましたが、ホストみたいな格好をした、足をくんで、初対面の人にお前なんて言う人に言われても説得力ありません。

研修をやらない場合、使い物にならないのは当たり前です。もちろん、今配膳の仕事をしてる人などにとっては私は要らない存在でしょう、それはわかっています。ですがどうしても働かなくてはいけません。

そこで質問なのですが、普通配膳の仕事をする場合、1番初めに習わなければいけない事や、初心者が必要な最低限の知識を教えていただけないでしょうか。
最初の現場で全力で仕事を学びたいと考えているので、その前提に必要なものを教えてくれるとありがたいです。

私がその会社で聞いたことは、服装の事、挨拶は絶対しろ、などで肝心の配膳の仕事に関しては15分ほどのビデオを見ただけでした。

また配膳の仕事のような業界はパワハラまがいのことが普通でしょうが、それは時給込みのことだと思うので覚悟しています。

どうかお願いします。

Answer 1

まず 配ぜんの時給は他のバイトに比べ高いように見えますが
自分が働きたい時に働ける保証はまったくありません。
自分に時間があり 尚且つホテル・レストランで人手が必要であるという
２つが同時に重なった時にのみ 仕事が発生します。

また １年を通し 忙しい時期もあれば暇な時期もあります。
忙しい時は それなりに「配ぜん人紹介所」から仕事を紹介してもらえますが
暇な時は 仕事がないのでお金が稼げません。

忙しい時期は ３月～５月 １１月～１月。

逆に暇なのは ２月 ６月下旬頃から９月。

ですので 一年を通して たとえば１０００円程度の時給で コンスタントに毎日稼ぐ方が良いか
それとも たとえば１３００円程度の時給で 忙しい時に稼いで 暇な時は
その稼いだ分を食いつぶすか の 二者択一です。

人それぞれのライフワークがあるので どちらが良いかはわかりません。
ただ 足し算掛け算をすれば 通年でどちらが稼げるか 答えは簡単にでますよね。

パワハラの件ですが それは現場によります。
悲惨なところは悲惨です。
本人はパワハラと思ってないでしょうが ここは刑務所か？ 貴方様は看視員か？ と思う現場もあります。

みんなと仲良く・・・なんてところは一切ないことだけは断言できます。

集まって来る人たちが
「正社員をクビになった」
「次の仕事が全くみつからない状態が何年も続いている、
そうこうしている間に 仕事を見つける気も失くした」
「他で使ってくれるような年齢をとうに通りこした」
「自由な時間がほしい」
「（３０代前後の人が）会社で働いた事がありません」
「税金 払えません」
「国民健康保険 年金なんて何年も納めていません」
「生活保護一歩手前です」
「今月 全然仕事ないんだよね～ どうしよう～～へへっ」

こんな人ばかりです。
言い過ぎですね、 ８５％はこういう人たちです。
８５％という数字 かなり自信を持って言えます。
誇張していません、おもしろおかしく話を盛り上げていません。
それが現実なだけです。

そういう人達を指示するのですから
看視員的な言葉づかいで怒鳴るのも仕方ないのかな、と思ってしまいます。

貴方は１８歳くらいでしょうか。

仕事内容は 貴方のお母さんがやってる事の延長です。
何も難しい事はありません。
ご飯だして 飲み物だして おわったら片付けして きれいにして
次の日の用意をして おわり。
ただそれだけです。
だから 研修 が 必要ないのです できないのです、何もないから。

上記のような人達に囲まれて仕事したいですか？
ホストみたいな恰好をして 足をくんで 初対面の人に「お前」と言ってしまう人の世界に
どっぷりつかりたいですか？

社会の末端を知るには あまりにも若すぎます。

貴男が大学を卒業し就職した時
同僚 上司 諸先輩が 配ぜんの人達とあまりに別世界の集団である事に気が付くでしょう。

でも もうその時は遅いです。
なぜなら 貴方は見る必要性のない社会を見てしまい
貴方の根性 貴方の一挙手一投足 貴男の言葉づかい
すべてが この配ぜんの中で熟成されてしまったからです。

私は 約１０年前に会社をクビになり そこから転落の人生を歩んできました。
いろいろなバイトをしてきました。

ですから 他のバイトと比較し 貴方にアドバイスしています。

はっきり言える事は 配ぜんの仕事は必要不可欠ではありますが
そこで働いている人たちは社会で堂々と生きてこれない人たちの集団である事は 断言できます。

現在 私は 細々ではありますが 社員を雇って会社を経営しています。

ですが 配ぜんの仕事も １か月に数回（と言っても２回程度）はやっています。
お金を稼ぐためではありません。
自分への戒めです。
「末端」を忘れないためです、良い意味でも悪い意味でも。

最初に戻りますが
コンスタントに仕事はありません。
時給が少し安くても 自分のスケジュール通りに入れる仕事を見つけるべきです。

そして 配ぜんの世界を知るには あまりにも若すぎます。

自らの手で自分を汚さないよう 念じてやみません。

p.s.
若い人たちに なぜこの仕事しているの？と聞いた事があります。
総じて返ってくる答えは
「ビジネスマナーを覚えられると思って」。

配ぜんの仕事をしている人たちの中には
くちゃくちゃしながら ご飯を食べ
ずるずる音をたてながら スープを飲む人もいます。

貴方が面接を受けた配ぜん事務所の人も 配ぜんの仕事をしてた人が
今も配ぜんの仕事をしながら 人の割り振りをしている人です。
その人が 人前で足を組み お前・・・ですからね。

ビジネスマナーは この世界では覚えられません。

最後に一つお願いがあります。

この私の回答を読んだら 補足に 「読んだ」と記して頂けますか？
その時点で 私の回答は削除したいと思っています。

現在配ぜんの仕事をしていて この知恵袋で「配ぜん」を検索し
この回答を読まれた方々は 配ぜんの仕事に関して
なんらかの疑問をもたれている方々だと思います。
そういう方々は 縁あってこの私の回答を読まれたのだと思いますが
永遠にこの回答を世間にさらすつもりはありません。

配ぜんの仕事を喜んでなさっている方々も存在しますので そういう人たちを
非難するつもりはありません。
まして チョイスがなく仕方なくやっている人達もたくさんいます。

基本的に 主様だけに読んで頂きたく 回答しました。