ハイデイ日高の神田正会長ってなんだか70歳代らしくない考えの持ち主ではないですか？ ―――――――――――――――――…

Question

ハイデイ日高の神田正会長ってなんだか70歳代らしくない考えの持ち主ではないですか？
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◇失敗したらすぐに見直す。「石の上には３カ月まで」

今も毎日のように出店候補地に足を運ぶ。

「大切なのは、失敗したらすぐに見直すこと。失敗を認めるには勇気がいるが、『石の上には３カ月まで』だ。私もこれまで１００店近くを閉めた。◇味付け「中庸」めざす

個性的な味を追求するラーメン店が多い中、日高屋は「中庸」を掲げる。

「誤解を恐れずに言えば、１０人のうち６～７人が味に満足してくれればいい。濃厚な味付けのすき焼きは、たまに食べるからうまい。でも、頻繁に食べるなら、多くの人が牛丼を選ぶ。ラーメンも同じだ。１杯７００円で個性の強いおいしいラーメンを出す店は多くあるけれど、チェーン展開はできないだろう」
「貧しい家庭で育ち、小学６年のころからゴルフ場でキャディーのアルバイトをした。中学卒業後、ラーメン屋が軌道にのるまで様々な職業を経験した」

「気付いたら、多くの店を出していた。目の前のことを懸命にやり続け、運にも恵まれた。宝は足元に埋まっている

Answer 1

◇生き方、考え方、見方がどんどん変わっていった。それは、いろいろな要素が重なっては、いますが、たとえばとことん遊んだということもその一つのような気がします。
正直のところ、もう遊びはいいといったところでしょうか。
もう一つ、負けず嫌いだったというのもあると思います。
〜略〜
目的意識がいつも私を動かしていったのだと思います。その始まりは、負けん気。私の性格が身近なところで目標を持たせたようです。
自分の将来を考えるときに、自分の性格も判断材料にすることは大切だと思います。(熱烈中華食堂日高屋ラーメンが教えてくれた人生・神田正著)