まで営業の仕事を正社員でやってきました。居酒屋はバイト経験あります。 初日から研修なくドリンクや洗い物をしています。たまにホールに出されて都度教えてもらいながらじゃあやってみたいな感じです。 とにかく一気に覚えることが多いのと、今までどの仕事も座学や研修がしっかりあってちょっとずつ出来ることを増やしていくみたいなスタンスでした。なのでマイペースな私は続けてこられました。 今はとにかく慣れてないので遅いってよく言われます。 みんなそんなもんですか?2日目にしては足手纏いにならない程度に動いているとは思います。 私は甘いですか?もう辞めたいくらいです。
解決済み
様がいらっしゃったのですが、注文品を持っていったときにどこに置けばいいのか分かりません。ポテトなども2つ注文があれば1つずつおけるのですが、片方に固めておいてしまっても大丈夫なのでしょうか? 飲み物なども「緑茶ハイのお客様?」など一応声掛けしたのですが、どうも身内ノリでアルコールを頼んでいるようで指さされた方が拒否するみたいな場面も多々ありました。そのような時、どういう風に対処すればよいでしょうか?また、持っていった時テーブルに空きがない場合どうすればいいですか?(空いているお皿がなく少量ずつ残っていて下げられない)
バイトをはじめて半年の者です。 いまだに仕事ができません。 特にコース料理の解除が苦手です。2組くらいまでなら余裕で出来るのですが、それ以上であったり、満席状態になると追いつかず、店長や副店長に任せてしまいます。 懐石料理などあまり出ない、内容の変更が多い料理名が覚えられず、確認したり、お客様に詳しい内容を聞かれて答えられなかったりします。 ドリンク作るスピードも遅く、団体の注文が入ると貯めてしまいます。自分より後に入った人より圧倒的に仕事が出来なくて毎回凹みます。 幸い店長には嫌われてないので沢山褒めて貰えるし、とんでもないミスをしてもフォローしてもらえて励ましてもらえます。 アドバイスよろしくお願いします。
00時間弱働いています。 私が苦手なのは、新規のお客様のご案内とコース料理の解除です。 新規のお客様のご案内は単に席が空いてるかだけではなく、キッチンの状況をよく把握した上で判断しなければなりません。その判断が難しいです。自己判断できず、毎回店長や副店長に確認してしまいます。 コース料理の解除も1組だけであれば問題なくできるのですが、数組やあまり料理に手をつけないお客様だと途中からわからなくなって店長や副店長に任せてしまいます。 3ヶ月も働いてまともにできないのは居酒屋向いてないですか? どうすれば仕事できるようになりますか?
さんにお通し(チャージ料)俺はお酒を飲まないからお通しをカットしてくれと言われたのでお席代も含まれてるのでそれは出来ないです。と伝えたら書いてあるのか?マニュアルは?と言われたのでメニューのところに書いてありますと言ったら店長を呼んでこいと言われたので呼びました。 それはそれで終わったのですが、最後会計の時に、名刺を寄越せ、席が汚かった、ドリンクがぬるかった、本社にクレームを入れるなど言ってたみたいです。 まず、居酒屋に来る時点でお酒を飲む、飲まないにしろお通しが出るのは当たり前ですし、メニューにも、20歳超えてる方にはお通し代(チャージ料(値段)をいただきますと書いてあります。見るからに40代くらいの方でした。 お通し代を払いたくないのならサイゼリヤや、ガストにでも行けばいいのにと思ってしまいます。 お客様は神様という言葉がありますが、常識の範囲内でよくしてくれる方にはこちらもいい気持ちでせっきゃくができます。 でも今回のように飲み物はちゃんと飲み、食事を沢山食べ、最後に文句をつける、という方は粗探しがしたいのですかね? まとまりがなくてすみません。 イライラしたので載せさせていただきました。
ても苦手な先輩がいます。30歳のアルバイトの女性なのですが、かなりストレート過ぎる言葉を使うんです。 まだ初めて1週間も経ってない高校生の子に、宴会用のセット (多分1人でやるのは初めて)をさせて、終わった報告を受け、見に行くやいなや、雑すぎ!こんなの私が足で置くより雑!笑 なんでもっと丁寧にできないの?しかもここ間違ってるし。 みたいなことを大声で言ったり、何か分からないことがあって聞いた時も、そんなことも分からないの?みたいな態度と、店長よりも年上なので、店長にも文句ばかり言ってます。 私は人間関係は得意な方なので、それとなくちゃんと可愛がられるように接してます。ですが心の中ではどうしても苦手なんです。これはもう振り切ってそういう人だと思うしかないですよね、本当に滅多に人を嫌いになったりしないし、怒ったりしないんですけど頑張ってる後輩がすごくしょげてるのを見てそんな言い方しなくてもなぁ、と思ってしまいました。
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自分には合っていない気がします。 今働いている居酒屋は駅前にあり、行きは学校帰りに寄れて良いのですが、帰りが家までバスで15分、歩きで40分ほどかかるので、夜遅くまでの仕事となると毎回終電ギリギリになってしまう(時には終電に乗れないこともありました)疲れているけれど油臭いのでお風呂には入って髪も必ず洗いたいので時間がかかり、寝る時間もほぼない状態です。 また学部的に課題が多く、バイトを週2、3の少ない時間でしか入れてないのですが提出がギリギリ、これからもずっとギリギリで提出するのは正直いやです。 もう次に働きたい場所は決めていて数日後に面接も控えています。 まだ始めてから2週間しか経っていないのですが、やめるにはいつごろに相談して、いつごろにやめるのが良いでしょうか?
の頃、居酒屋でバイトしていました。 あれって高校生じゃ酒とか名酒とか全然わからないし店長から初日に「メニュ―覚えて」って渡されたメニューには「生ビール(中)」「???(漢字不明の酒名)」としか書かれてないし、いきなり「生中ー」とか「???(日本酒)」とか客に言われても???状態でした。 …で、いちいち店長に聞いてると「ちょっとは自分で考えろや!」と怒鳴られた覚えもあります。接客の仕方も何度、怒鳴られたことか…。 いやまぁ今となっては忙しい中いちいち聞かれるのって腹立つってわかるんですよね。学校では「わからない事はとにかく聞け」みたいなこと教えていますが聞けば良いってわけじゃなくて、空いた時間帯、タイミングの調整とか色々あります。 でも居酒屋で働いてる学生っているんでしょうか?レベル高くないですか? 正直、今の仕事のほうが”楽”だと‥そう考えてしまうのは甘えですかね?
異様な程注文をしていて最初は大食いなのかなと思っていました。 しかし、女性がトイレに行った際、ポーチをなくしたと言われスタッフがポーチを見つけたのですがその中に長いチューブが入っているのを確認したそうでもしかしたらトイレで吐いてる?と話してました。 案の定、私がトイレ掃除で便座を上げたら吐いた痕跡がありました。 何となく過食嘔吐なのかなと思いましたが、飲食店のトイレで吐くのは話が違うと思いました。 もしあの時、吐いたとこに私が気づいていたらお客さんに処理させるのはダメでしょうか? 掃除していて気持ち悪いし吐き気がしました。
回答終了
ました。めちゃめちゃ急かされながらバイトでの初めてのお皿洗いを頑張っていました。しかし、乾いたお皿を触った店員が、油がお皿の裏についていてぬるぬるしていだそうで、洗い直しされられました。それは私が悪かったかもしれません。でも、洗う食器が貯められる水の入った場所が油だらけで、それを念入りに洗い落とすってなったら短時間でお皿洗いができるはずがありません。しかも、そのあと店員のおばさん(偉い人)が私が洗うのを見にきて、一度スポンジで洗った食器を浸している場所から食器を触って確認して、「これもダメ、確認してごらん?ぬるぬるしとるやろ?」と言ってきたから、私は「私の手がぬるぬしてるんでわかんなかったです」と答えたら、「そんなん、自分の手がぬるぬるしとるのに洗った皿がぬるぬるせんわけないやん」と言われ、もう、どうしょーもねえなと思い泣きそうになりました。だって、ずっとお皿洗いしてたら指がしょぼしょぼになるし、いくら泡立てても手のぬるぬるは消えないし、なのに何度も何度ももっと洗うのを早くしてと言ってくるし、洗ったとき裏の油確認してと言っててくるし、マジでそんなん両立してたらスピード下がっても仕方ないだろ!!と思って辞めたくなりました。しかも、最初洗い方教わった時に、汚れは7割落とせばいいとか言ってたのに( ; ; ) 私本当に説明が下手なのでこの文章でも私が甘ったれたように見える方もいるかもしれませんが、誰か何かアドバイスや慰めの言葉をくれたらありがたいです。 ちなみに、この店は居酒屋なのにかなり厳しい場所でした。入ってからわかったことです。
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