「ラーメン スープ」を含む質問（17ページ目）

私はラーメン屋でアルバイトをして一年たつのですが調べてもわからないので教えていただきたいのですがお客さんでれんげを水が入ったコップに入れて食べるのをよく見る

だきたいのですがお客さんでれんげを水が入ったコップに入れて食べるのをよく見るのですがなぜでしょう人に よってれんげを使いながらラーメンを食べてる人もコップに入れます もしよければなぜコップにれんげを入れるのか教えていただきたいです！

先輩にラーメン奢ってもらう時に、替え玉してチャーハン大盛りも頼んでいいですか？

3月の後半からラーメン屋でバイトを始めたのですがまだ出勤4日目です。 最初は洗い物だったのですが、3日目からキッチンでスープなどをやらされるようになりまし...

物だったのですが、3日目からキッチンでスープなどをやらされるようになりました。そこでどうしても作り方がうる覚えで焦ってしまいます。 どうやってこの焦りをなくせるでしょうか？

スープを音をたててすする人にアドバイスしますか？ 海外に暫く出張を楽しみにしてる同僚。 ただ、その人はスープを音をたててすするのです。カップラーメンなど...

同僚。 ただ、その人はスープを音をたててすするのです。カップラーメンなどを一緒に食べる時は一緒にす すりますか、カップスープは、私はすすりません。その人はすすります。 食べるのが遅いので、ゆっくりゆっくり、少しずつすすります。なので、終わらないのです。 ズルズルズルズルズル、20秒後にまたズルズルズルズルズル。 正直、聞かされるのが苦痛です。 海外ではあっちゃならない事ですね。 忠告しようかと思いますが、ならば、これまでずっとそう思ってたの？と思われそうで……。 どういう言い方て忠告しますか？ ほっとこうとも思いましたか、なんとなく日本の恥をさらすようでそれもしたくありません。

バイトが辛いです。 私は、大学1年生です。生活費を稼ぐために、ある大手飲食チェーン店で最近アルバイトを始めました。初出勤ですぐにホールに立ち、料理を運ぶ仕...

ン店で最近アルバイトを始めました。初出勤ですぐにホールに立ち、料理を運ぶ仕事をしました。その際、嫌なことだらけでした。私が料理を運んでいるときに、パートのおばさんが私ぶつかってきて、ラーメンのスープをこぼしてしまいました。するとパートさんが、「何やってんの！！料理を運ぶときは周りに気をつけなさい！！」と怒鳴ってきました。しかもそのおばさん、後ろ向きで、歩いていました。なぜ私が怒られなくてはならないのでしょうか？他にも、クレーマーの相手を出勤初日の私が対応したり（その際誰も助けてくれません。）など、もう大変です。とにかく社員、店長の気が荒いです。続けていれば慣れるでしょうか？それともやめたほうがいいでしょうか？

調理師はもし、作っているスープを全部こぼしてしまったらどうすればいいのでしょうか？また、このような経験をされた方はいらっしゃいますか？

？また、このような経験をされた方はいらっしゃいますか？

ラーメン屋でアルバイト経験のある人に質問ですが、 仕事覚えるまで辛くなかったですか？ それと、すぐ辞めちゃう新人さん多いですか？

か？ それと、すぐ辞めちゃう新人さん多いですか？

フードコート内のラーメン店で オープンから働いております(まだオープンして1年) オープンからのメンバーでは社員をのぞくと 私が1番年下です。周りのパート...

オープンからのメンバーでは社員をのぞくと 私が1番年下です。周りのパートさん達は主婦なので テキパキ働き、ホワイトボードに書いてあるやる事リスト見ながら家事のように仕込みしたりしてます。 私は仕込みなど主婦パートさんに任せて 洗い場や補充など、誰でもできる作業をしてしまい 苦手なことからは逃げてしまっています。 普通の個人店舗とは違ってやる事は比較的簡単で お客様が食券購入してくれてカウンター前で出してくれて 半券と呼び出しベルと交換？麺茹でも予め時間セットしてありワンプッシュで麺を入れたデボがゆで麺機に沈んでいき、時間になったら自動的に上がってくる·····スープは後ろで社員が作ってるので、上がってきた麺を湯切りして丼に入れて社員がスープ注ぎ、私たちパートが麺ほぐしてトッピングしてお盆にのせてカウンターに出し、呼び出しベルでお客様を呼ぶ。お客様はお盆に乗ったラーメン持って 隣の箸やレンゲある場所に移動してフードコート内の席につき食べる。 なので、お客様と接することは非常に少ないのですが 来月から会社の考え変わって時給の基準が変わりました。 メインの時給は今と変わらないのですが····· 土日祝半分出れたらいくら、仕込みがどれぐらいできたらいくらと歩合給みたいなのも足したのが来月からの時給になり、できる度合いによって違うので全員バラバラの時給になります。その中でも私が特に気合いを入れたいのが 『私目当てで来てくれる常連客を掴む』です。 以前スーパーで品出ししてた時は常連客の御年寄の 世間話聞いたぐらいで、私を探して物がどこにあるのか聞いてきた方は居ましたが·····このお客様と接することが少ない場合、どういった接客をしたら この人がいるお店にまた来てみたい！ この人にラーメン提供してもらいたいって思えるのでしょうか？ 読みづらい感じで申し訳ないのですが アドバイスお願いいたします。

バイト先のラーメン屋を不当解雇されたのですが・・・ お客さんにラーメンの味を聞かれたのですが 念の為店名や正規のメニュー名は全て伏せます （下記のメニュー

れたのですが 念の為店名や正規のメニュー名は全て伏せます （下記のメニュー名は全て 架 空 です。 ） ラーメン屋でバイトしてます １．しょうゆラーメン ２．みそラーメン ３．しおラーメン ４．しょうゆみそしおラーメン があるとします 初めて来た方に、 うまい奴どれ？ と聞かれたので、どのようなラーメンがお好みですかと聞いたところ あっさり目が好きだというので、魚系でしつこくない感じのしょうゆか、 かなりあっさり目・でもあさりダシで味わい深い、しおをおすすめしました。 みそはいろいろな店と比べて、ここのはどんな感じ？ と聞かれたので、 店のマニュアルに沿って 何とか味噌と何とか味噌のブレンドです 白みそ割合多く、鶏系のスープとマッチですとか 応えた所、 そういうんじゃなくてさー君個人の意見を聞きたいんだよ、と言われました なので、私個人的にですが、けっこうこってり目で、ガツンと濃くしっかりした味付けで好きです ただ人によっては結構しょっぱめなんだね、と言う人もいるので お好みに合わせて。。と答えました じゃあ、しょうゆみそしおラーメンってどう？なんか想像付かないけど味うまいの？ あっさりめが好きだけど、なんか聞いたことないから、変にごてごてこってり方面じゃなけりゃ 試してみたいな と聞かれたので、味噌よりこってり感は控えめですが しょうゆや塩のあっさり感と比較すると、それなりに油としょっぱさは強い味わいです 個人的には味が混ざりすぎてあんまりっすね と答えました そうしたら後日店長から呼び出されてお前はクビだ！！といきなり言われて 荷物をまとめて返却物返して帰るように言われました 理由は、そのお客さんが本社に連絡をし、メニューの商品をマズイと言う社員を雇っていていいのか？と苦情が入ったからだそうです。私の名札も見ていたようです。 いろいろ聞かれたから答えたのに納得できません。 仮に、旨味がお互いに引き立てあって、オモシロイ味でオススメです！！とか答えた所で、クソマズイ、あっさりが好きって何度も言った後におすすめされたから頼んだらこのざまか、とか言われそうじゃないですか？？ なんて言ったらよかったのでしょうか。折角貯金していたのに悲しくてしょうがないです。 アドバイス教えて下さい。

中学三年生です 将来ラーメン屋になりたいです 個人店とチェーン店ならどちらが修行向きですか？

向きですか？