"やよい軒"でキッチンのバイトをしている、したことのある人に質問です やよい軒ではどんな風に調理してますか？

Question

"やよい軒"でキッチンのバイトをしている、したことのある人に質問です

やよい軒ではどんな風に調理してますか？

補足

ファミレスのような出来上がった物を温めて完成！ではなく
しっかり仕込みして、フライパン振って…の様な料理を覚えたいです

やよい軒はその点はどうなんでしょう？

Answer 1

基本的には焼く、炒める、揚げる、温める等の作業です。
出汁巻き卵や肉じゃがは店舗で最初から作ってました。
材料は工場から店舗に送られてきますが、料理する直前まで作ってあります。

千切りキャベツや大根おろしは機械で作ります。
仕込みが少し面倒かもしれませんね（覚えればたいしたことはありません）

調理の順番やその料理に一緒に乗せる付け合わせ、盛りつけ方などを覚えるのに少し時間がかかりました。
でも、店舗によっては厨房に写真やマニュアルを貼ってくれる所もあったのでその店舗は助かりました。

バイトが決まったら分厚い調理マニュアルを渡されますが覚え切れません。
厨房に入るときはメモ帳とペンを持って自分なりにメモをすると覚えるのが早いと思いますよ。
実際に働きながら覚えた方が早いです。

社員さんはみんな気さくで話しやすい方が多かった印象がありますよ。

＝＝＝補足＝＝＝
どちらかと言えば、仕込んでフライパンを振って作る系ですよ。
全て温めるだけとかではないです。
でも、あくまでもチェーン店なので全てを１から作る訳ではありませんよ。

Answer 2

ひたすら体育会系ですね