病院調理師について質問です

Question

病院調理師について質問ですここ十年程、飲食業で働いてきました。最初は和食料理屋でした。今は製パン関係で働いてます。最近病院調理師に興味が出てきました。病院調理師はどんな環境なのでしょうか？細かい仕事がいっぱいあるというのは漠然とわかる感じはするんですが、逆に決まったこと以外しなくていいというイメージもあります（イベント（クリスマスやバレンタイン）で忙しいとか無さそうなイメージとか）。後気になるのは従業員の職場雰囲気。はっきり言って料理長とかにお茶酌みするとか、料理屋であるような師弟関係、体育会系の縦社会は御免こうむります。（そんなんは職場それぞれ違うかもしれませんが）ご意見お聞かせ下さい

補足

ちなみに昼食などはその日の献立を食べたりするのですか？まかないみたいな事するのですか？

Answer 1

＞病院調理師はどんな環境なのでしょうか？

基本的に、病院は1日3食（朝・昼・夕）を提供します。

そのため、「早番・日勤・遅番」の3交代勤務になりますので、
かなり不規則な生活になります。

＞昼食などはその日の献立を食べたりするのですか？

・職員が各自お弁当を持参する。まかないなど職員への食事の提供は一切なし。

・1食500円程度をその場で現金で支払って、入院患者と同じメニューを食べる。

・1食500円程度を、給料からの天引きの形で支払って、入院患者と同じメニューを食べる。

・・・といった感じで、病院によって、てんでバラバラ。

Answer 2

病院も最近はコスト削減を狙って外注方式になってます。

自分とこで調理師を雇ってやってる施設は少ないはずです。

外注の大手である日清医療食等のページを参照されたらと思います。

検食ってのがあるけど、普通は管理栄養士や医師が食ってる。