接客業をしていると、常にクレームがこないか不安になってしまいます。別にわるいことはしてないつもりですが、混んだりすると、…

Question

接客業をしていると、常にクレームがこないか不安になってしまいます。別にわるいことはしてないつもりですが、混んだりすると、焦ってしまい、せかせかと対応してしまいます。クレームがくる原因で多いのはどんなことでしょうか？

待たせてしまうことがあるので、それはこちらがわるいため仕方ありません。

Answer 1

混んでいても、礼儀正しく応対していれば、意外とお客さんも忙しいんだなと解ってくれるものですよ。

入店時の挨拶、呼び鈴が鳴った時の返事（ただ今お伺いします）は大きな声ではっきりと。

注文を受けた後は必ず「ありがとうございます」。料理を運んだ時には「お待たせしました」配膳後に「ごゆっくりどうぞ」

お席をお待ち頂いたお客様には、ご案内時に「お待たせして申し訳ございません」。

忙しくても一言付け加えると、お客さんも和まれると思います。口調も大事で、体はせかせかしてても口調は優しく柔らか

く言います。口調がきついとお客さんの口調もきつくなってしまい、言われなくてもいい一言も言われてしまうかもしれま

せん。当然の事ですが、忙しくてイライラしている気持ちがお客さんに伝わってしまうと、これくらいは我慢しようと

思う気持ちが無くなってしまうので、焦ってもイライラしないように平静を装う訓練？も大事だと思います。

私が思うに、クレームが来るこないは従業員の応対次第ではないかということです。感じのいい店員さんだと、誰でも

これくらいは許せる範囲だと心が広くなるものではないでしょうか。

Answer 2

どんな業種かわかりませんが、ファミレスだと推測して回答させていただきます。

苦情になりやすいのは、やはりダントツで「おい！頼んだもの来ないんだけどさ、早くもってこいよ！！」だと思います。

あとは頼んでない物が来た場合や髪の毛が入っていた等だと思います。

忙しくなる時間帯は特にですが平常心で落ちついて一つ一つ仕事をこなしていきましょう。焦りは禁物ですよ。