辛いです。私だけ、「仕事が遅い」「要領が悪い」といつも言われ、昨日も、「忙しいのにスタンバイ（部屋の掃除）が遅い」、

Question

辛いです。私だけ、「仕事が遅い」「要領が悪い」といつも言われ、昨日も、「忙しいのにスタンバイ（部屋の掃除）が遅い」、「ドリンクのあととか床の汚れとか忙しいときは気づかれなければふかなくていい」と言われ、

普段、「厨房の人は、作りながらフロアの仕事も頼まれたら、作るのを止めて、やって欲しい。でないと少ない人数でまわせない」

と言われていたので、フードを作っていたときにフロアの仕事も何度も呼ばれ、言われたとおりに戻ってきて作り、また呼ばれて、戻ってきてと繰り返していたら、冷めてしまい、そのことを伝えたら、店長に、

「でも、たかがフラポだよ。なんでフロアの仕事頼まれても、後回しにして持っていけないの？」

私は受け皿がわからず写真を見る為にレシピを見たのですが、飽きられました。

写真は皿に紙をひいてあったので、どうやってひくのかほかのスタッフさんに聞いたら

「ひかなくていいよ」って言われたのでひかなかったのですが、

それでひかなかったことで聞かれて応えたら、

「用意しようとしたならひいていいから」

とか、本当にいろいろ言われました。

昨日は凄く忙しくて、店長と、私とスタッフさんの二人しかいなかったので、必死になって顔も真っ赤になり汗もかきながら動いたのに、凄くショックでした。

私以外のもう一人のスタッフさんだけには「お疲れ様でした」と言っていました。

忙しいなら、水びたし以外の床の汚れや、テーブルやメニュー表のドリンクあとは見逃すものなのでしょうか？

この前マネージャーにも「テキパキ動いてよ」と言われ、言われたとおりに汚れているところだけ拭いて忙いでいたの、これで駄目ならどうすればいいかわかりません。汚れがほとんどない部屋は５分もかかっていません。

Answer 1

多忙なファーストフード店のお仕事のようですね。
ご質問の文面から感じ取れたのですが、どうも、あなた様と店長・スタッフのスタンスが違っているようです。
おそらくコスト面の事情から配置する人員を制限しており、その為忙しい時は、店長以下おおわらわになってイライラし、その中にあって、あなた様の行動は店長には歯痒く映るのでしょう。
しかし、利用する立場から見れば、店舗の衛生面に気を配るのは当然で、忙しいからと言ってそれをないがしろにするような店には行きたくありません。
あなた様のスタンスには顧客への配慮がうかがえます。
その店はあなた様に向いていないのではないでしょうか。もっとじっくりと顧客に向き合える落ち着いた仕事先を探した方が良いのでは？

Answer 2

お疲れ様です。

私も似たような？？状況にあったことがあります。居酒屋でしたが、村八分で。でもそれは自分があまりにミスメーカーで覚えが悪かったので、しかたないか・・・と思っていました。もちろん理不尽なこともいわれました。その状態も、自分の不出来さも悔しかったですよ。けど、焦れば焦るほど失敗はするし、からまわりしました。

見返してやる！と思って仕事していたんですが、1ヶ月たった頃、クビになりました（笑）悔しくて恥ずかしかったけど、嬉しかったんですよね。友達からも「よかったじゃん！」っていわれました。毎日泣きながら帰ってましたし。

あんまり無理しなくていいんじゃないですか？やめることも考えてみては？？？向き不向きってありますよ。

Answer 3

あなたが「状況に応じて臨機応変に」が出来てないのに、「自分の行動は正しい」という気持ちがあるから怒られたのに納得ができないんだと思います。あなたはお店で働かせてもらってるんだから、早くその店の優先順位・判断基準を理解した方が良いと思います。

「厨房の人は、作りながらフロアの仕事も頼まれたら、作るのを止めて、やって欲しい。でないと少ない人数でまわせない。」
という指示を受けて、他の状況を考慮せずに頼まれる毎にフロアに出て、一向に料理が作れない状態を何とも思わないで放置してるのなら、それはまるでロボットの仕事ですよ。
料理が冷めたのは指示してる人のせいですか？ 言われた通りにしたら自分は悪くないとか聞いてない指示は自分は悪くないと思ってません？ 人間なんですから判断は必要です。指導側が状況ごとに逐一指示するのは本当に大変です。指示するのは１人の人間だけじゃありません。指示のチグハグを指摘するのも揚げ足取りです。総合して判断してベストの行動をあなたが探さないといけません。
その指示の意図は状況を見てフロアも手伝って欲しいという意味ですよ。厨房だからって厨房ばっかりやってたら、フロアが回らないから臨機応変にやってくれないと回らないってことです。それを、厨房の状況がよくわかってない人の言うことをホイホイ聞いて、厨房がどんな状態になってもフロアばっかりやって、今度は厨房が回らなくなったら本末転倒でしょ？
例えば、料理が一つできる区切りまでフロアに出ないとか工夫して、厨房とフロアの仕事をバランス良く状況に応じてやるとかが必要なんですよ。

その紙を引くやつもよくわかります。そんな時間使ってまで引く必要はないけど、もう時間使ったなら引いた方がいいでしょ？ 大体それぐらいのこと忙しくなる前から把握しておかなければいけないことですよ。

汚いのは良くないことですが、その店は実際スピードを重視する場面もあるようですね。
どれぐらいの部屋かもわからないので相場はわかりにくいですが、汚れがほとんどない部屋で「５分もかかっていない」と息巻くのは部屋の大きさ関係なく仕事が遅いのだろうなぁと失礼ながら思ってしまいます。その店においてキレイに仕上げたいのならもっと早くするべきだと思います。汚れている場所なんて大体決まってるのですから。要領よくやりましょう。部屋の状況の把握が遅いのだと思います。
自分が遅いのを店の人の指示のせいにしてません？ 「気づかれなければ拭かなくていい」ですから、気づかれるような場所は拭かなくてはいけないのでは？ 汚いままでも放置するのだとしたら、それはそれで、その店の考え方です。それに反発するのは自由ですが、あなたの様な現時点で使えない人から言われても鼻で笑われるだけだと思いますよ。それかいらないと言われてポイです。

Answer 4

言われた言葉にこだわりすぎの気がします。
言われた言葉は言われたその時にしてほしかったことで、
今してほしいことは違うことなんだと思います。