急いでます！ 試食販売のデモンストレーターについて質問です。 お店について入店、挨拶、打ち合わせ、してから試食の…

Question

急いでます！
試食販売のデモンストレーターについて質問です。

お店について入店、挨拶、打ち合わせ、してから試食の準備になるのですが、
はじめの試食品の準備（包丁をつかったり）はバックヤードでやるんですか？

あと、試食する品がウインナ等と書いてあるのですが
調理方法が書いてある品目の調理方法を
すべて頭に入れて準備しなければいけませんか？

あと担当の方との打ち合わせでメモはしてよろしいのですか？

初めてなので不安でいっぱいでやばいです。
回答お願いします。

Answer 1

下準備の度合いと店の決まりによって異なります。
店内で調理がダメだったり、調理はいいがナイフがダメだったり色々です。

ソーセージだけなら、だいたいのマネキンは店内でキッチンバサミでカットしていますよ。
野菜を洗ったり切ったりしなければならないのなら、バックヤードでまとめて準備してビニール袋やタッパーに入れておいて使います。

ハムソーセージの会社の仕事は店に行ってから使う商品を指定される事も多いです。
今の時期ならソーセージと聞いていても焼豚や生ハムなどの可能性もありますのである程度調理法のバリエーションを考えておかれる方がいいと思いますよ。

店員さんに聞いたことをメモにとるのは大丈夫です。

私も連日ハムソー試食販売です。
お互い頑張りましょう!