社員食堂について質問です。

Question

私の勤めている会社の社員食堂がこの4月から大幅な値上げになり、定食が600円から800円になったり、小鉢（納豆や和え物等）が70円から100円になりました。私は平日は食事にあまりお金をかけたくないので一番安い素うどんを毎日食べていたのですが、今まで190円だったのが380円になりました。

外食産業の値上げやスーパーの食品の値上げはせいぜい20-50円、高くて100円上がるかどうかという感覚だったのでうどんが倍の値段になるのは正直いかがなものかと思います。それに関して皆様のご意見をお伺いしたいです。

また、社員食堂がある会社に勤めている方で素うどんの値段がどのくらいかも教えていただけたら幸いです。

補足

赤字を挽回するために極端な大幅値上げをした結果、社員が食堂を利用しなくなり、場合によっては社員食堂に入っている食品会社が撤退する可能性もあるのでしょうか？

現に値上げ後、利用する社員が極端に減りました。

Answer 1

営業形態で 家賃や光熱費などをどの程度社員食堂が負担しているかどうかで変わると思いますが うちの場合 うどんは最近値上げして140円
きつねうどんで 240円です
食材原価は 業務スーパーやコスモス コストコで売ってるレベルとして 麺20円 出汁30円 きつねあげネギ等でせいぜい 50円 売値として240円が妥当 近所の激安立ち食いなら230円で有ります 素うどんで380円は有りえない
なんかよほどの理由があるのでしょう

Answer 2

値上げして客が減っても利益は上がっている場合も多いからね。

Answer 3

正直うどん１９０円が安すぎですね。380円でもまだまわりのレストランより安いでしょう。
よく、原価を考えてください。うどん多分冷凍1玉１００円くらい。だし汁＋ネギ＋かまぼこくらい入ってるかな？それで原価150円くらいににはなると思います。その上で作るおばちゃんたちの人件費も上がっています。いまは最低時給でも１０００円は行くでしょう。それを考えると、利益なしでやっと３８０円程度ではないかと推察します。
さすがに、利用者は減るかもしれません、自分で作る人も出てくるでしょう。しかし周辺の飲食店の金額を考えるとまだ安いと思います。それを考えると値段になれて戻ってくる可能性はあります。
当然、会社としても赤字が多すぎて価格の更改となったのでしょうし、利用者が減れば撤退もあるでしょうね。

Answer 4

キツネ、天ぷら、山菜の日替わりで素うどんはありませんが、300円です。日替わり定食450円、カレー350円です。
そもそも赤字であった、給食会社が値上げした、会社の福利厚生補助がなくなったなどの原因が考えられます。30％値上げとしては、素うどん250円が妥当な価格です。