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24時間営業の立ち食い蕎麦屋を開業するのが夢なのですが、私１人で店を回すのは若干厳しいでしょうか？大変申し訳ないのですが…
24時間営業の立ち食い蕎麦屋を開業するのが夢なのですが、私１人で店を回すのは若干厳しいでしょうか？大変申し訳ないのですが、24時間営業と言っても正月とお盆だけは休みをいただきたいと思っています。
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回答（5件）
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申し訳ないのですが、質問者様が今こういった質問をする時点で「夢」でしかありません。 他の方の回答に対しても、正確な返答にもなっていませんし、恐らく質問者様は皆が疑問に感じているそこのポイントにも気付けないでしょう。 でも商いを始める覚悟があるなら知恵袋ではなく、蕎麦屋の社長に直接聞いてみたほうがいいのでら？
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立ち食いだからって、入店したお店の従業員が寝てて、お蕎麦が食べられなかったら二度と行かないでしょう。 何を根拠に「立ち食いだから店員は寝ててもOK」って思っておられるのか… セルフのお店ってこと？？
質問の時点で破綻しているのですが、１人で２４時間営業は絶対にできません。 調理、接客、資金繰り、雑務などなど…逆に何で１人でできると思ったのか聞きたいくらいです。
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