製菓専門学校に進学しようと考えている高校三年生です。パティシエには製菓衛生師と製菓製造技能士の国家資格がありますがどちら…

Question

製菓専門学校に進学しようと考えている高校三年生です。パティシエには製菓衛生師と製菓製造技能士の国家資格がありますがどちらが就職や転職、または個人のお店を開くにあたって重要でしょうか？？また、製菓衛生師は指定された専門学校へ行くか2年以上の実務経験を経たあとということで合ってますでしょうか？？調べているのですがまだまだ情報足らずで勉強中なのでたくさん教えて貰えたら嬉しいです。

補足

質問ばかりで申し訳ないです。製菓専門学校には1年制と2年制でどのような違いがありますか？？私の勝手なイメージだと2年制があるということは1年制だった場合かなりキツキツで忙しく大変なイメージです、。ここについても教えて欲しいです、

Answer 1

個人でお店を開くには食品衛生責任者や製造許可申請などが必要になってきます。開業するにあたっては製菓衛生師などはなくても大丈夫ですが、持っていて損はないと思います！
製菓衛生師の取得方法は合ってます。
私の学校の場合（調理製菓学校）になってしまうのですが、1年制は就職までの時間がないので基礎中の基礎を学んで最低限の知識を覚えて卒業って感じでした。他の学科との授業量はあまり変わらないのかなって感じがします。ただ、卒業と同時に取得する資格の条件を満たすために、本来2年で受けるテストを1年でやっていたのでそこが大変だと思いました、、。それに比べて2年制は1年で基本的なことをやって、2年では更に深い知識や技術（細工系など）もしっかり学べるので、将来はパティシエになりたい！って思っているのであれば2年制の方がおすすめです！就職についても時間があるので就職したい企業をしっかり考えることができると思います。1年制だと技術もまだ全然身についてないのに5月から就活始まったっていう人もいるので。