寿司屋に魚を売るのは市場の「仲卸」と呼ばれる魚屋さんです。 焼き魚の下の葉をお店に売るのは、市場内にある物販店舗になります。 ですので、飲食関係の"何かを集めてどこかに売る"仕事というのは、市場に行けば見つかると思います。 飲食以外だと、「問屋」といったり、「商社」といったりする会社を探せばよいと思います。
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