販売促進？？？？

Question

販売促進？？？？いま、ケーキ屋でアルバイトをしています。

もう３年間働いていることもあり、社員の方に意見を聞かれることがあります。

接客が好きで、販売のことについては、自分から意見をいうんですけど、、、、

今回は、販売促進についてどうしたらいいのかきかれました。

個人経営で、とってもよくしてくれるので、力になりたいのですが、、、

まったく見当がつかない状態です。

今までなにか実際に心掛けてきたことや、やってきたことがあれば教えてください。

Answer 1

お客様の数を増やすか、既存のお客様の利用回数を増やすか。
大きく分けるとこの二つかと思います。
お客様を増やす・・・例えば何かの雑誌に掲載するとかテレビ放送に出してもらう。
新規のお客様が増え、一時的に忙しくなるでしょう。
しかし費用もそれなりにかかるかと思います。
それでも、一気集中のお客様に対し、「おいしい」「また来たい」と思わせる事ができるかどうかが鍵ですよね。

お客様の利用回数を増やす・・・例えばそのお客様のお誕生日などをアンケートなどで
教えてもらい、こちらからアプローチをかける。
顧客としてお客様のお誕生日前にはがきを送り、「お友達と一緒にご来店で○○サービス」とか。
一気集中では無い分、結果が出るまでに時間はかかります。
ただ、より深くお客様と関われるという部分では強みになると思います。
やっぱり、店員さんを知っているとかでお客様も安心できる場所の方が行きやすいし、紹介もしやすいですよね。

顧客を作るという行動は最大の販促とも言われる「口コミ」の元にもなります。
地域密着型のお店であれば、地道にお客様と触れ合う事でファンがついてくれるのではないかと思います。