とあるパン屋で、新卒社員が１人入社して来て製造に入っているのですが、これまで製造スタッフ全員の毎日のタイムスケジュール表…

Question

とあるパン屋で、新卒社員が１人入社して来て製造に入っているのですが、これまで製造スタッフ全員の毎日のタイムスケジュール表があったのを廃止し、「終わり次第終了」という暗黙のルールにして、その新卒社員に現場の雰囲気の圧力で仕事を普段させています。(新卒社員以外は店長とアルバイトのみ)

これは、職人の世界では仕方のない事ですか？

Answer 1

給料が契約通りなら
その新入社員がそこのパンを覚えたいのなら昭和の自分からしたら
普通です

自分も料理の世界ですが、
給料もらってそこの料理作れるようになるんだったら
ラッキーくらいに思っていました。
最終独立が目標だったので。。

最終目標が独立でなければしんどいと思います。
そういう人は条件が良い所に転職していくことが多々ですね
ただ、基礎も出来ないのに条件の良い所はとってくれません