コンパニオンの仕事について

Question

コンパニオンの仕事について本格的なコンパニオン！？とは違うのか。。。配膳業務もするコンパニオンのお仕事をしています。
お話するのですが・・・相手の方から話しかけれらたら話すことできるのですが・・・
相手があまり話さない場合、こちらから話さなければなりません。
そこでどういった話をすればよいでしょうか？？？話始めの言葉が思いつかなくて参っております。
家族構成や職種や年齢を問う質問はタブーですよね？？？？
会話に乏しくてとても困っております＞＜
よろしければアドバイスお願い致します。

また、バイトを辞める際に履歴書など返してくれるのでしょうか？？または処分して頂けるのしょうか？

ご回答お願い致します。

Answer 1

コンパニオンも長くしていますが、基本、配膳はいたしません。してほしいと頼まれたら運ばれてきた物をお客様に最終的に出すだけです。またコンパニオンは
①立食と②御座敷 では多少業務が違います。①はドリンクと食べ物をお取りして、飲食、お客様との会話（質問には答える）、中座、トイレは禁止です。 ②はお酒を一緒に頂いたり、お酌をし会話が中心になります。
相手が話さなくても、目を見てにっこりする、合わないなら席を移る、貴女は聞き役に徹しても良いです。会話に困った時は天候の話題もいいですよ。頑張ってね

Answer 2

料亭や旅館の都合上、契約先によって配膳もありますね。配膳から戻った後での会話は、お客様のお酒の様子を見て『次をお作りさせていただきましょうか？』とか、グラス汗を拭いたり、とにかく何か尋ねてみたりして下さい。会話のキャパが少ないなら、普段からニュースを見たり、派遣先（コンパが必要なら大概は温泉地ですね？）の名所等を把握します。全都道府県の有名な物を一つずつでも記憶しとくと良いです。青森・リンゴ 山梨・ホウトウ、ぐらいでＯＫ。お客様が住んでる土地の何か一つでも知ってれば、それがとっかかりになります