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現在ドトールでバイトしている者です。 出勤をしたらカウンターに入る 前にまず、 Ｃ＆Ｃ（トイレ）のある店舗なら 清掃・チェックをしたり テーブルを拭いたり 2階があり2階にも下げ台があれば 下げ台の食器類をまとめて1階に運ぶ 等の「ラウンドチェック」をしてから カウンターに入ります。 （最初は先輩が着いて教えながら 一緒にやってくれるはずです） それが終わったらカウンターに 入って接客です。 店長や先輩にもよりますが最初は レジまたは洗浄を教わります。 洗浄はひたすら食器を洗うのがメインで それと並行して汚れたダスター等の 交換を行ったりします。 レジはお客様からオーダーを聞く、 それをドリンクやフードを作る担当の 人に伝える（オーダーを通す）、 オーダーをレジに打ち込んでお会計 をする。 慣れて来たら少しずつ、 セットアップ（例えばドリンク+フード を注文された方には トレー・おしぼり・紙ナフキン・ ストロー（またはソーサー）を 用意して出すのを覚える。 この一連の流れが出来るようになったら ブレンドやアイスコーヒー等の簡単な ドリンクを教わったりします。 レジ・洗浄が1人で出来るように なったらドリンク、フードも徐々に 教わっていきます。 火曜日が初日ということで、 いきなり最初から全部1人でやらせる なんてことはないはずなので 分からないことがあればどんどん 先輩に聞いて、ひとつずつ覚えて いけば大丈夫です。 なにか準備をしておくとしたら、 オリエンテーションの際にマニュアル を渡されたはずなので、レジ用の マニュアルに乗っているオーダー用語 をなんとなく頭に入れておくと スムーズに進められると思います。 例えば、、 アイスコーヒー →アイス Ｍサイズのアイスコーヒー →エムアイス Lサイズのアイスコーヒー →ラージアイス ドリンク+フードのオーダーの場合 → ドリンク、フードの順番に オーダーを通す、などなど。。。
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大学のころ2011～ 4年間働いていました。 基本的には接客メインです。 レジ、ドリンク作り、フード作り、食器洗浄 ドトールはサンドイッチの材料をあらかじめ仕込んでおくので 空いている時間には仕込みの仕事があります。 仕込みといっても、材料を混ぜたり重ねたり、規定の量に軽量したりです。 火を使うような仕込みは一切ありませんでした。 同様にドリンクも半分くらいの種類は混ぜたり量ったりして仕込みをしておく必要があります。 また、アイスコーヒー、ブレンドコーヒーは常時作っているので、その機械管理と豆ひきが必要になります。 私の働いていたドトールはフードコートの1店舗だったので、フロア管理や掃除はありませんでした。 通常の店舗だとフロア管理がプラスされるようですね。
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