ケーキ屋さんでバイトしてるのですが。。。

Question

ケーキ屋さんでバイトしてるのですが。。。例えば、お客様からのクレーム対応が、電話や店頭であった場合、
シェフに、
【こう言ってますけど・・】と、相談しに行くと、シェフは、【こう言って！】とは言ってくれるのですが、
絶対に、自分が店まで出てお客様にあやまったり、電話に出て誤ったりしないのです。
これについてどう思いますか？？
私がシェフの立場なら、アルバイトは、所詮アルバイトなんだし、
クレーム対応には、自分で対処すると思うんです。
他にも、その場に居ないアルバイトの子の、仕事の能率が悪い話などを、
他のアルバイトの子に話したり、シェフ的に気に入らないアルバイトの子に嫌がらせ的な事を言って
辞める様に仕向けたり・・・
私としては、お店の雰囲気も悪くなるし、シェフのせいで、せっかく仕事に慣れたアルバイトの子も辞めてしまう為、
残った人の負担が増えると思うんです。
せっかく、憧れのケーキ屋さんでアルバイトが出来て楽しいし、うれしいのですが、
シェフのやり方に納得いかない所が多々ある今日このごろです。

Answer 1

ケーキのイメージと違うシェフもたくさんいらっしゃいます。
その程度のシェフのケーキは大した事が無い、と言う事だと思いますよ。結局その人と合うスタッフがお店に残ってしまうので
良い人がいなくなっちゃうんですよね。私もケーキを作る仕事をしていましたが、そのケーキ屋の半分は店長の考えが
理解出来ず、辞めたようなものです。上は売り上げ第一。こちらは美味しい衛生的なケーキを提供したい気持ちが第一。
そこをどうお互いが理解し、譲歩できるか、が大事だと思うんですよね。上が言いたい放題、下は従うだけ。では素敵な
ケーキ屋は成り立ちません。一番お客様と直に接している私達の意見に耳を傾けてくれる経営者は長い目で見れば
周りに愛されるケーキ屋になるのでは？？と感じます。だからレジの子達の話はよく受け止め、お客様が質問がある時は
勿論すぐに表に行き、直接説明させて頂きましたし、新人の作るケーキの形が不恰好で苦情が来た時はすぐ作り直して
謝罪もしましたよ。決してシェフは偉い人ではありません。あくまで作り手。接客している人の方が余程大変なんです。
そして接客のよしあしでもまたケーキ屋のイメージが大きく変わりますからね。電話も代わりたがらないような面倒な人は
ケーキ作りも多分いい加減だと思われます。もしくは流れ作業のようにやっているだけかな。
ただ、そういう環境を学べてある意味勉強になって良かったんじゃないでしょうか？人間関係とか色々考えさせられますもんね。

Answer 2

シェフとしてはいいのかもしれないけど、オーナーとしてはダメですね。
でも、社会はそんなところばっかりですよ。
普通の会社じゃ悪口なんて当たり前、いじめだってあるのに。
そんな事でくじけちゃダメ。