ホテルの洗い場でのアルバイトについてなのですが、 食事の際に出た食器類を洗うという作業なのは分かるのですが

Question

ホテルの洗い場でのアルバイトについてなのですが、
食事の際に出た食器類を洗うという作業なのは分かるのですが経験がおありの方、詳しく作業内容について教えていただきたいです。
その店舗でのだいたいのやり方でも構いません。
また、このアルバイトをする上でのメリット・デメリットなどがあったら教えていただきたいです。

Answer 1

都内外資系ホテルの
メインダインニグで
サービスマンをしていました。

洗い場さんの仕事は主に、
サーバーがフロアから下げてきた
食器を洗浄機にかけ、
洗浄機から上がった食器を
ひたすら拭き、もとの棚に
片付ける作業でした。

正直メリットは…
ないかもしれないです(;o;)

私がいたところは
スタッフは主におじさんおばさん
おばあちゃんくらいの年齢の方
ばかりで、お互い納得した
仕事が出来ないのかよく
言い合いをしていました(;o;)（笑）

また外国人スタッフも
多かったので日本語が通じなく
日本人スタッフが片付ける
場所など同じことを何度も
教える姿もよく見られました。

バックヤードもかなり狭く
動線も悪いのでサーバーや
キッチンスタッフなどとの
トラブルもありました。

また、食器を扱う機会も必然的に
多くなるために食器を破損
してしまうブリケージも多く

私のいたところは
ブリケージをすると洗い場さんも
もちろんブリケージレポート
というのを書かなければいけません。

洗う物もフロアで出る食器以外に
キッチンからでる鍋など
大きなものから汚れがこびりついてる
ものなど本当に様々です。

キッチンの中まで片付けなければ
いけないので忙しいときなどは
嫌がられてしまったり

機材も十分でないので
オペレーション中に食器や
キッチン機材が不足し

早く洗いあげてほしいと
催促されてしまうことも…(;o;)

あまり良いお話しができなくて
ごめんなさい

ただ、本当に大変そうでした…

Answer 2

昔の話ですが、結婚式の洗い場バイトしたことがあります。
食器を洗うのは食洗機です。
洗い上がった銀のスプーン、フォークをひたすら布で拭く作業をやりました。
単純作業ですからつまらないともいえますが、接客のような気遣いは不要なのでラクでしたよ。