困った客への対応

Question

困った客への対応店に来る困った客への対応についてですが、皆さんのお知恵を拝借したく投稿させて頂きました

私は母と共に飲食店を経営しているのですが、最近困った客がいてその対応に頭を悩ませております

その客は毎週火曜日、サークル仲間数人で活動の帰りに来店します
因みにサークル仲間の数人の方は、当店の開店以来の常連のお客様です（ここ何カ月かで新しく問題の客がサークルに入ったようです）
来る度に、自分勝手な注文をしたり、自分で頼んだ料理を出来上がっているにもかかわらず頼んだ量より大幅に少なくさせ、自分はほとんど手を付けずに帰ったり、とにかくワガママの度が過ぎる客で周りのお仲間も最近はあまりよく思ってはいないと話していました
韓国の人だから仕方ないと半分諦めているようです

そこまでならまだ私たちが我慢すればいいのですが、先週の火曜日にお釣りを渡したにもかかわらず、もらっていないと言い張り、またお釣りを寄こせと言って来ました
何度も渡したと言ったのですが、しつこくそう言い張るので仕方なく渡しました
金額にして４００円のお釣りですがこの先毎回同じ事をされるのでは困るので、何とか対策を考えている所です
（会計の際は割り勘にして、最後に代表の人が全員分のお金を集めてレジに持ってくる事になってます
たまたまその時はこの客が持ってきて、そういうトラブルになりました）

1 釣り銭に自分で分かるマークを小さく付けておく

2その客がレジにお金を持って来た時、お釣りを渡す際には誰かの立会いを頼む

3絶対にその客には伝票を渡さない

自分なりに３つの対策を考えてみましたが、皆さんはどう思いますか？

またこれ以外でも何か方法がありましたらぜひ教えて頂きたいと思います

どうぞよろしくお願いします

誹謗中傷、カテ違いの回答、は固くお断りさせて頂きます

Answer 1

レシートと一緒にお渡しするではいかがでしょうか。

レシートは売買契約の証明書ですので、それを受け取った時点（そのあと捨てても）で契約を承諾したことになります。
おつりを請求されても、拒否する正当な理由ができます。

ただ、穏便に済ますのであれば、常連のお客様の方にお願いして会計させないよう配慮していただくのが一番だと思いますが。

Answer 2

コンビニとかのレジになると、レジに入れたお金、おつりで出したお金の集計が自動的に
できるものがあります。

そこで、数時間に１回、レジの現金とレジの自動計算があっているか
集計しています。

以前、コンビニでもらったつもりのおつり？がわからなくなり、
その場で、レジの人が集計して、本当に渡したか確認してくれました。

Answer 3

僕も飲食店をやっています。

つり銭に関してですが、レジスターは使っていないのでしょうか？
会計した時にレシートを発行して渡すか、ジャーナルに残せば間違いなく証拠になって残ります。
もしなければ、カシオの安いヤツでも この機会に導入したほうがよくないでしょうか。

わがままに関しては、他のお連れさんの為だと思えば我慢できないかなぁ と思います。

まぁ 個人店でしたら自己責任だし
気に入らないお客なんて断っちゃってもいいと思いますけどね？
お金より楽しさの方が大切で、売上が足りないと楽しめないから 一生懸命やってるんだと思います。
そもそもツマラナイお客なんて、根本的に要らないでしょ？

Answer 4

レジは、清算したら違算が解りますよね？

前回、渋々お金を渡してトラブルを解決した事実があるのですから、次回また
『釣りをもらっていない』とゴネたら、
『警察立ち会いのもと、清算を行いますのでしばらく待っていただけますか？』と、あえて事の重大さを強調してはどうでしょうか？
この店はゴネて勝てば特をする…と、バカにされているので、こちらが自信をもって『釣りを渡した。納得できないなら前回の事もあるので警察に立ち会ってもらう』と言いましょう。

お店側に問題があり警察を呼ぶのではなく、営業妨害にあっているから警察を呼ぶのです。

そのグループの方々も、次回問題が起こり警察ださになったら、その原因の人物を外す方向で考えるのではないでしょうか？