レストラン＆パン屋 それぞれ平行して 厨房＆製造スタッフとして 資格者規定の通り ２年間働き続けたならば …

Question

レストラン＆パン屋

それぞれ平行して
厨房＆製造スタッフとして
資格者規定の通り
２年間働き続けたならば

調理師＆製菓衛生師
免許の取得資格が
得られるのだろうか？

というのをふと思ったので
質問させて下さい(^ー^;)

Answer 1

調理師です。今年製菓衛生師受験する者です。

まず調理師の実務経験として認められるのは、保健所から飲食店営業の許可を貰っている現場となります。

一方製菓衛生師は菓子製造許可を保健所から貰っている現場での実務経験が必要となります。

二つの許可を受けている現場でも、業務内容によって受験資格が限定されるような気がします。

後は現場の責任者が証明書を書いてくれるかどうかですね。

答えになっていなくて申し訳無いです。