ガストのキッチンでバイトをしている人に質問です。 バイトを上がる時にする「廃棄チェック」って何をすればいいのですか？

Question

明日のシフトの自分の所に書かれていたのですが、何の説明もなく、初めてのため何も分かりません。

Answer 1

廃棄チェックはスタンバイされているホテルパンなどに日付シールが貼ってあるので確認して当日の（今日だったら/9月13日24時）の廃棄してチェック表に記入みたいな感じです

Answer 2

申し訳ございませんが、ガストの具体的な業務マニュアルについては正確な情報を持ち合わせておりません。「廃棄チェック」は一般的に以下のような作業を指すことが多いですが、店舗によって手順が異なる可能性があります。・賞味期限切れの食材や調理済み商品の確認・廃棄対象の食材をリストアップまたは記録・廃棄物の適切な処理・廃棄記録簿への記入

初めての業務とのことですので、シフトに入る前に店長や先輩スタッフに具体的な手順を確認されることを強くお勧めします。食品衛生管理に関わる重要な業務ですので、正確な手順を教えてもらってから実施してください。

※この回答は生成AIで作成したものであり、最新の情報や完全な正確性等を保証するものではありません。